Conejo asado con setas al cava. Receta de conejo asado con alcachofas y setas de la mano del cocinero Ramón Roteta. Esta receta de conejo asado con setas variadas, resulta muy rica, y además sanísima. Esta guarnición de setas variadas, ahora que empieza la temporada, es válida para tomar con cualquier otra carne, por supuesto, y con pollo asado, también queda muy bien.
Dejamos cocinar alrededor de una hora con el fuego casi apagado, vigilándolo para que no se quede seco, si fuera necesario se le puede añadir un poco más de cava.
En este breve y sencillo vídeo podréis ver Cómo hacer conejo con setas.
Elaboración de la receta de conejo asado con alcachofas y setas.
You can have Conejo asado con setas al cava using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Conejo asado con setas al cava
- You need 1/2 of conejo.
- It's 250 gr of setas variadas.
- It's 100 ml. of cava brut.
- Prepare of Aceite de oliva.
- Prepare of Sal y pimienta en grano.
- Prepare of Hierbas provenzales.
- It's of Romero.
Para hacer el caldo, deshuesa el conejo, retira las patas y los lomos y pon los huesos a dorar en un cazo con un chorrito de aceite. Cuando se doren, añade abundante agua (que cubra bien los huesos), deja reducir y reserva. Descubre cómo hacer esta receta económica. En este plato lo hemos acompañado con setas y con castañas.
Conejo asado con setas al cava step by step
- Limpiar el conejo, salpimentar añadir las hierbas provenzales y el romero..
- Ponerlo en una bandeja para horno, añadir el cava y meter en el horno precalentado a 220º..
- Dejarlo rustir durante treinta minutos, pasado este tiempo, sacar la bandeja del horno y darle la vuelta al conejo para que se dore por los dos lados..
- Mientras en una sartén con un poco de aceite, saltear las setas, salpimentarlas y reservar..
- Emplatar el conejo, acompañado de las setas..
Las primeras se caracterizan por su elevado contenido en agua, lo cual hace que su valor calórico sea bastante reducido. Si quieres hacer una receta de conejo con setas para chuparse lo dedos no te puedes perder el paso a paso que ponemos a tu disposición en esta ocasión en RecetasGratis porque sin más dilación, os vamos a enseñar cómo preparar un plato de conejo en salsa con setas que quita el sentido. La mejor receta de Besugo asado al cava online en APTC de El Corte Inglés. Engrasamos una fuente de horno con aceite de oliva, colocamos una base de patatas, otra de tomate y añadimos las setas y el puerro con el cava. Agregamos a la cacerola el conejo junto con el vaso de vino blanco, y dejaremos que lo absorba durante un rato con el fuego a potencia media.
