Recipe: Delicious Zapallitos rellenos con puré de papa

Zapallitos rellenos con puré de papa.

You can have Zapallitos rellenos con puré de papa using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Zapallitos rellenos con puré de papa

1. You need 2 of papas.
2. Prepare 4 of zapallitos.
3. It's ¼ of leche.
4. You need 25 gr of manteca.
5. It's 2 dientes of ajo.
6. Prepare 1 of huevo.
7. You need 1 of limón.
8. You need 1 of cebolla pequeña.
9. It's of aceite, pan rallado, perejil.
10. It's of sal y pimienta.
11. Prepare of queso rallado raggianito.
12. It's 4 cdas of salsa blanca.

Zapallitos rellenos con puré de papa instructions

1. Poner a cocer papas peladas y cortadas en pedazos en agua con sal, cuando estén tiernas las sacas y haces un puré con un poco de manteca y leche, pero tiene que quedar espeso, pone poca leche, sazonar con nuez moscada, sal y pimienta..
2. Corta los zapallitos por la mitad, dales un hervor, de 5 minutos, escurrí, saca la pulpa y déjalos boca bajo para que escurran bien. Mientras rehogas la cebolla con el ajo todo bien picado, agrega el perejil, el jugo del limón y la yema de huevo, agregar aceite sin dejar de mover hasta que la salsa se ligue, salpimentar a gusto..
3. Mezclar el puré con la pulpa de los zapallitos, la salsa y agregar la clara de huevo batida a punto nieve y rellenar los zapallitos, poner por encima la salsa blanca y queso rallado, gratinar en el horno fuerte hasta dorar..