Easiest Way to Cook Delicious Aguja de ternera al horno

Aguja de ternera al horno.

You can have Aguja de ternera al horno using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Aguja de ternera al horno

1. It's 1,3 kg of aguja con hueso.
2. Prepare 1 of cebolla grande.
3. Prepare 1/2 of pimiento rojo.
4. It's 2 hojas of laurel.
5. You need 1 vaso of vino blanco.
6. Prepare 1 chorro of vinagre de vino blanco.
7. You need 4 of patatas.
8. You need 1 cucharada of hierbas provenzales.
9. It's of Pimienta negra.
10. Prepare of Sal.
11. It's of Aceite de oliva virgen extra afrutado.

Aguja de ternera al horno instructions

1. Comenzamos salpimentando la carne, espolvoreando las hierbas provenzales y, repartiendo por encima las hojas de laurel rotas. Colocamos en una rustidera o placa de horno..
2. Vertemos un buen chorro de aceite de oliva..
3. Repartimos la cebolla y pimiento, picados ambos en juliana, alrededor de la carne..
4. Vertemos el vino y un buen chorretón de vinagre y, llevamos al horno, precalentado a 180º. Dejamos cocinar durante unos 60 minutos..
5. Pasados los 60 minutos, retiramos la carne de la rustidera y, colocamos una cama de patatas fritas cortadas en rodajas. Colocamos la carne encima de las patatas y, llevamos 10 minutos más al horno. Servimos de inmediato..