Aguja de cerdo encebollada con guarnición de arroz blanco y pimientos asados.
You can cook Aguja de cerdo encebollada con guarnición de arroz blanco y pimientos asados using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Aguja de cerdo encebollada con guarnición de arroz blanco y pimientos asados
- You need 600 gr. of aguja de cerdo cortada en dados no muy grandes sal pimienta.
- It's 2 of cebollas grandes cortadas en juliana.
- You need 4 of tacitas de arroz blanco cocido y escurrido.
- Prepare 4 cucharas of con aceite de oliva virgen extra.
- Prepare 2 of pimientos rojos grandes.
- Prepare unas of ramilletes de perejil fresco picadito.
- You need granos of pimienta negra.
- You need of sal gorda.
Aguja de cerdo encebollada con guarnición de arroz blanco y pimientos asados instructions
- Calienta el horno a 200º..
- Lava los pimientos y secalos con trapo de cocina limpio. Coloca los pimientos en una bandeja apta para el horno..
- Mete la bandeja en el horno entre 20-30 minutos..
- Pasado este tiempo saca la bandeja y deja enfriar los pimientos en un plato. Limpia la piel y las semillas y córtalos en tiras..
- Calienta 2 cucharas con aceite de oliva virgen extra. Dora ligeramente la carne. Agrega la cebolla y espolvorea un poco de sal gorda. Mezcla de vez en cuando hasta que la cebolla esta transparente. Cubre con agua y deja cocer tapado hasta que reduzca la salsa a la mitad y la carne esta tierna y acordate de salpimienta la salsa..
- Calienta el aceite restante (2 cucharas) y pasa por la sartén el arroz cocido con los pimientos asados en tiras. Espolvorea el perejil picadito, salpimienta y aparta del fuego..
- Reparte el arroz en medio de cuatro platos y por los lados coloca los trozos de carne. Riega el arroz con la salsa de cebolla. Aproveche!!!!.
