Easiest Way to Make Tasty Guiso de patatas con bacalao fresco

Guiso de patatas con bacalao fresco.

You can cook Guiso de patatas con bacalao fresco using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Guiso de patatas con bacalao fresco

1. Prepare 2 trozos por persona más o menos of Bacalao fresco..
2. Prepare 4-5 of patatas medianas tirando a grandecitas.
3. It's 1 of pimiento rojo.
4. You need 1 of cebolla grandecita o 2 pequeñas.
5. Prepare 4-5 dientes of ajo.
6. You need of Perejil.
7. It's 1 cucharita of postre de pimentón dulce.
8. Prepare 1 cucharita of postre de pimentón de ñoras.
9. It's 1/2 vaso of vino blanco.
10. Prepare 2 hojitas of laurel.
11. It's 1 puñado of bolitas de pimienta variadas o negras.
12. It's 1 of tómate maduro grande.
13. It's of aove.
14. You need of Sal.
15. You need of Cúrcuma.
16. Prepare 2 of huevos hervidos.
17. You need Unas of 10 o 12 avellanas tostadas o almendras tostadas.
18. It's of Harina de trigo para el rebozado.
19. Prepare of Agua la que cubra.

Guiso de patatas con bacalao fresco step by step

1. Primero se pica muy picadito las verduras y se prepara un picadillo con los ajos, el perejil y las avellanas. A continuación se salpimenta el pescado porque al se fresco no lleva sal. Lo podéis hacer con bacalao salado, pero poniéndolo a remojo la noche anterior y no lo saleis. Después de salpimentarlo lo pasáis por harina..
2. Poner aceite en una cazuela cubriendo un poco el fondo y cuando esté caliente echar los trozos del pescado rebozado. Freír un poco y luego con el mismo aceite freír la cebolla y el pimiento rojo. Cuando este pochadito añadir el tomate y la mitad del picadillo de ajo y perejil y avellanas y dar unas vueltas para que se podría bien. A continuación agregar el pimentón dulce y el de las ñoras dar unas vueltas y echar las patatas cortadas a trocitos no muy grandes, removerlo todo bien.
3. Echar el vino por encima de las patatas y removerlo todo hasta que sé evapore el alcohol y luego añadir agua caliente hasta cubrirlo poner las hojitas de laurel, las bolitas de pimienta y el huevo picadito pero solo lo blanco.(La yema se pica con el resto del picadillo) y se tapa y se deja cocer tapado a poco fuego hasta que las patatas estén casi hechas..
4. Entonces se incorpora el pescado ya frito y el resto del picadillo con las yemas y se deja cocer poco a poco sin apenas remover para que no se dasaga el pescado un poquito más con 15 minutos más o menos. Probarlo de sal y listo. 😋👌 Espero que os guste ♥️.