Easiest Way to Prepare Tasty Arroz de palmitos de cangrejo y filete de raya asada

Arroz de palmitos de cangrejo y filete de raya asada.

You can have Arroz de palmitos de cangrejo y filete de raya asada using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Arroz de palmitos de cangrejo y filete de raya asada

1. You need 2 of y 1/2 pocillos de arroz.
2. It's 1 libra of palmito de Cangrejo.
3. You need 4 filetes of rayas.
4. It's 1 of Cebolla blanca.
5. Prepare 1 of pimentón verde o rojo.
6. It's 1 rama of apio.
7. You need 1 rama of cebollín o cebolla larga.
8. It's 1 of Zanahoria mediana.
9. It's 3 dientes of ajo.
10. Prepare of Color.
11. It's of Sal.
12. You need of Salsa de soja.
13. It's of Mantequilla.
14. It's of Mostaza.

Arroz de palmitos de cangrejo y filete de raya asada step by step

1. Salpimentamos los filetes de raya y conservamos, los podemos dejar de un día para otro, lavamos bien los palmitos de Cangrejo, picamos la cebolla en juliana, la zanahoria la rallamos por el lado grueso, el apio, el pimentón y el cebollín los picamos en cuadritos pequeños, Machamos los 3 dientes de ajos con un poquito de sal, todo esto lo ponemos en el caldero que vayamos a usar, agregamos un poquito de color, salsa de soja y mostaza al gusto..
2. Revolvemos las verduras y ponemos a sofreír con un poquito de mantequilla, las tapamos para que estás suden y suelten la sustancia, dejamos ahí de 5 a 7 minutos, pasado el tiempo, agregamos los palmitos de cangrejo revolvemos tapamos y dejamos que se cocinen y sofrían junto con las verduras. Lo dejamos por 10 minutos más..
3. Pasado este tiempo agregamos el arroz bien lavado, lo revolvemos con las verduras y los palmitos, dejamos sofreír por 3 minutos y agregamos el agua (cabe resaltar que por cada 1 pocillo de arroz son 2 de agua, aunque yo siempre trato de echarle medio o 1 pocillo menos para que me quede el arroz volado, pero cada quien tiene su gusto, y su manera de hacer el arroz) probamos de sal, si le hace falta agregamos más..
4. Cuando el agua seque, tapamos el arroz, dejamos cocinar por 20 minutos a fuego bajito, pasado ese tiempo destapamos y volteamos o revolvemos y volvemos a tapar por 20 minutos más, nuevamente a fuego bajito y listo está nuestro delicioso arroz con palmitos de cangrejo..
5. Para asar los filetes de raya, tenemos que calentar un sartén antiadherente con un poquito de aceite, los pasamos por harina de trigo (esto para que no se nos pegue) y los asamos a fuego medio alto, por ambos lados y listo, (de esto les debo la foto porque mi esposo fue el encargado de hacerlo pues somos un equipo al cocinar, y no me avisó que ya lo estaba preparando 😆, les pido disculpas). Cuando ya estén los filetes procedemos a servir y disfrutar está deliciosa receta..
6. Esto es un pequeña nota, recordándoles que los palmitos de cangrejo y todos los frutos del mar por lo general vienen con un poquito de sal, así que debemos tener cuidado al realizar recetas con estos, ya que nos pueden quedar la comida salada..