Cola de Raya al horno con zanahoria, remolacha, papa y calabaza.
You can cook Cola de Raya al horno con zanahoria, remolacha, papa y calabaza using 6 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Cola de Raya al horno con zanahoria, remolacha, papa y calabaza
- It's 1 of cola de raya.
- Prepare 1 of papa.
- You need 1 of zanahoria.
- Prepare 1 of remolacha.
- You need 1 trozo of calabaza.
- Prepare of condimentos varios.
Cola de Raya al horno con zanahoria, remolacha, papa y calabaza instructions
- Pelar la papa, cortar en trozos - cocinar 5´en microondas cubiertas - si no tienen o no quieren hacerlo poner 10´primero en el horno, después el resto de las verduras.
- Espolvorear con un poco de perejil y estragón.
- Pelar la remolacha, cortar en trozos, espolvorear con humo (opcional) le va a dar un sabor ahumado particular.
- Pelar la zanahoria, cortar en tiras, espolvorear con sal saborizada con hongos.
- Poner las verduras en una fuente (NO mezcladas) divididas por sabores - todas tienen tiempos distintos de cocción - las más duras cortar más chicas, la calabaza en trozos más grandes - al retirar del horno queda riquísima, dulzona, diferente a hervida, consejo espolvorear con canela - cocción aprox 20´ a fuego medio.
- Poner la cola de la raya en una fuente con unas gotas de aceite de oliva abajo para que no se pegue - si quieren pueden apoyar sobre rodajas de limón - cocinar aprox 15´- 20´ a fuego medio.
- La cola de la raya no tiene espinas, tiene un cartilago desmenuzar.
- Carne blanca, suave, tierna, de sabor increíble.
- Servir el pescado y una cucharada de cada verdura.
- Lo rico de esta comida son los diferentes condimentos que van a dar sabores particulares - si no tienen, salar solamente o utilizar lo que tengan.
