Easiest Way to Cook Perfect Dim sum de cerdo al vapor

Dim sum de cerdo al vapor.

You can have Dim sum de cerdo al vapor using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Dim sum de cerdo al vapor

1. You need of Para la masa:.
2. You need 150 g of harina de trigo.
3. You need 1 of huevo XL.
4. It's 1 cda of agua.
5. You need 1 pizca of sal.
6. It's of Maizena para estirar la masa.
7. It's of Relleno:.
8. Prepare 200 g of carne de cerdo picada.
9. You need 1 cda of maizena.
10. It's 1/2 tallo of cebolleta.
11. You need 1 trozo of jengibre fresco.
12. You need 1 puñadito of cilantro fresco.
13. You need 3 of setas shiitake.
14. Prepare 1 cda of salsa de soja.
15. You need 1 cda of aceite de sésamo.
16. You need of Pimienta negra molida.
17. You need of Para la salsa:.
18. You need 3 cdas of salsa de soja.
19. You need 1 cda of vinagre de arroz u otro.
20. Prepare 1 cda of azúcar.

Dim sum de cerdo al vapor instructions

1. Comenzamos con la masa. En un bol mezclamos el huevo con el agua y batimos un poco. Aparte pesamos la harina y le añadimos la sal. Vamos añadiendo en huevo a la harina poco a poco. Amasamos unos 10 min hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Reservamos en el frigo mientras hacemos el resto.
2. Vamos con el relleno: primero ponemos la carne de cerdo junto con la maizena y la pimienta negra. Mezclamos dando vueltas en el mismo sentido hasta conseguir una pasta pegajosa. Añadimos entonces las setas picadas, el jengibre rallado, el cilantro picado y el tallo de la cebolleta..
3. Seguimos mezclando y añadimos ahora el aceite de sésamo y la salsa de soja. Reservamos. Ponemos una olla al fuego con un poquito de agua para después cocer nuestros dim sum al vapor..
4. Estiramos la masa lo más fina posible, ha de quedar como de 1mm y recortamos círculos pequeños con ayuda de un aro o un vaso. Con un cuchillo sin filo, rellenamos cada trozo de masa hasta el borde, y los dejamos abiertos por arriba. Finalizamos con un trocito de zanahoria..
5. Como yo no tenía vaporera lo que he hecho ha sido rodearlos con papel de horno y ponerlos sobre un colador que ha su vez iba sobre la olla con agua hirviendo. Tapamos y dejamos cocinar al vapor unos 7-8 min (dependiendo de lo grandes que te hayan salido).
6. Mientras cocemos todos por tandas vamos a preparar una salsa de acompañamiento. En un cazo ponemos tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de azúcar y otra de vinagre y dejamos a fuego bajo hasta que llegue a hervir. En ese momento retiramos del fuego para servir..
7. Una vez cocinados todos nuestros dim sum, servimos acompañados de la salsa y a disfrutar!! Si queréis calentarlos un poco antes, podéis meterlos al micro con un vaso de agua al lado para que haga vapor y reblandezca de nuevo la masa😍😍.