Recipe: Yummy Ensalada de salmón y gulas con salsa de nectarina

Ensalada de salmón y gulas con salsa de nectarina.

You can have Ensalada de salmón y gulas con salsa de nectarina using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ensalada de salmón y gulas con salsa de nectarina

1. You need Brotes of tiernos de lechuga.
2. You need 200 g of Salmón ahumado.
3. It's of Gulas.
4. Prepare 2 of Nectarinas, 1 de ellas para la vinagreta.
5. Prepare of Jalapeños.
6. Prepare of Rúcula.
7. You need of Coñac.

Ensalada de salmón y gulas con salsa de nectarina instructions

1. Enjuagar los brotes tiernos baby y emplatar en una fuente, estrujar medio limón y apartar.
2. Sofreír un paquete de gulas con un diente de ajo y una guindilla, salpimentar y retirar a los 2 min del fuego, a fuego medio fuerte.
3. Del paquete de 200 gr de salmón reservar 2 lonchas.
4. Picar la rúcula, y rellenar con el salmón con queso philadelphia y rúcula, las láminas restantes de salmón se rellenan de gulas,.
5. Se reserva el aceite sobrante de las gulas y los colocamos en el emplatado de los brotes, decoramos con los jalapeños y una nectarina cortada a gajos y los restos de gula..
6. Para la salsa de nectarina cogemos el aceite sobrante de las gulas, picamos la segunda nectarina y los ponemos fuego medio añadiendo medio vaso de coñac.
7. Reducimos el fuego hasta que los trocitos de nectarina estén tiernos, pasar por la batidora y esparcir la salsa sobre la fuente, el eneldo picado le da un toque genial.