Ensalada fresca de pimientos y berenjenas.
You can have Ensalada fresca de pimientos y berenjenas using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ensalada fresca de pimientos y berenjenas
- It's 2 of berenjenas.
- Prepare 2 of pimientos.
- It's 2 of tomates duros de ensalada.
- Prepare 2 of huevos duros.
- You need tiras of mojama en.
- You need of aceite de oliva.
- You need of sal Maldon ahumada.
Ensalada fresca de pimientos y berenjenas instructions
- Os diré que yo no pongo el horno para dos pimientos y dos berenjenas, aso una bandeja de pimientos y otra de berenjenas y cebollas, y tengo para diferentes elaboraciones, como una coca de escalivada que hice que está de muerte, ya os la pondré en estos días..
- Asamos las berenjenas y los pimientos, yo pongo el horno a 200º, entre 30 y 40 minutos y dejo que sude en el horno apagado.Suelo hacerlo de un día para otro..
- Pelamos las verduras y las cortamos en tiras, cocemos los huevos en agua con sal y una pizca de vinagre, 10 minutos desde que empiece a hervir, dejar enfriar y pelar..
- El tomate lo corté en lonchas finas, también creo que le va asado, como queráis, y la mojama que sea buenecita a poder ser.Montamos la ensalada para servir, en una fuente y mezclamos bien como esta en la foto, o en plato, ponemos el tomate, un poco de sal, tiras de berenjenas, pimientos, huevo y la mojama en tiras, sal y aceite, y chimpun, una ensalada de 10, la de la foto me la comí nada más terminar con la cámara, como la disfrute. Tevasapuntar..
