Recipe: Delicious Secreto ibérico con pisto de calabaza y huevo frito

Secreto ibérico con pisto de calabaza y huevo frito.

You can cook Secreto ibérico con pisto de calabaza y huevo frito using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Secreto ibérico con pisto de calabaza y huevo frito

1. Prepare of secreto ibérico.
2. You need of calabaza.
3. It's of pimientos rojos.
4. You need of pimientos verdes.
5. You need of cebolla.
6. It's of zanahoria.
7. Prepare of tomates.
8. You need of huevos.
9. You need of sal.
10. It's of pimienta.
11. It's of aceite de oliva virgen extra.

Secreto ibérico con pisto de calabaza y huevo frito instructions

1. Hacemos rayas al secreto ibérico con un cuchillo y reservamos hasta que lo pongamos en la plancha..
2. Pelamos un trozo de calabaza, las zanahorias, los tomates, las cebollas y troceamos a dados..
3. Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos a dados también..
4. En una cacerola grande baja echamos un chorreón de aceite de oliva, los pimientos, las zanahorias y las cebollas con un poco de sal y salteamos unos 4 minutos y a continuación echamos los tomates y la calabaza con otro poquito de sal y salteamos hasta que quede blanda la calabaza, que será unos 4/5 minutos y listo nuestro pisto..
5. En una plancha o sartén echamos unas gotas de aceite de oliva y vamos asando los filetes de secreto ibérico salpimentados a nuestro gusto..
6. En una sartén con aceite de oliva vamos friendo los huevos con unos granitos de sal..
7. En cada plato colocamos un aro de cocina y echamos dentro un poco de pisto, encima colocamos el huevo frito y al lado un par de filetes de secreto ibérico y listo..
8. Este plato es muy fácil de hacer y está delicioso..