Mousse de frutos del bosque. Coloca la tapa y deja que se cocinen las frutas a fuego lento hasta que estén blanditas y suelten jugo. Fabulosa receta para Mousse de frutos del bosque. Lleva un bizcocho delgado de almendras en la base que le da un toque delicado.
Mousse de frutos del bosque Lleva un bizcocho delgado de almendras en la base que le da un toque delicado.
Las frutas pueden ser frescas o congeladas (yo utilicé las que venden congeladas en el Lidl y alguna tarrina fresca para decorar).
En la batidora vierte la gelatina diluida, brandy, mermelada, frambuesas, fresas picadas.
You can cook Mousse de frutos del bosque using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Mousse de frutos del bosque
- You need of Para el bizcocho de almendras de la base:.
- Prepare 3 of claras de huevo (125 g).
- You need 125 g of azúcar de abedul.
- Prepare 75 g of almendra molida.
- It's 15 g of maicena.
- Prepare of Para la mousse:.
- It's 800 g of frutas del bosque variadas (grossella, arándanos, moras, frambuesa, fresa).
- It's 500 g of yogurt griego natural sin azúcar.
- It's 10 hojas of gelatina.
- It's 100 ml of cointreau (u otro licor de naranja o similar).
- Prepare 150 g of azúcar de abedul.
- Prepare of Para cobertura y decorar:.
- You need 300 g of frutas del bosque variadas (se preparan junto a la mezcla de la mousse y se separan cuando se indica).
- Prepare Unas of frutas del bosque variadas para decorar.
Puedes usar azúcar si no tienes. Desde que empecé el blog en junio ha pasado todo muy rápido. Lleva un bizcocho delgado de almendras en la base que le da un toque delicado. Las frutas pueden ser frescas o congeladas (yo utilicé las que venden congeladas en el Lidl y alguna tarrina fresca para decorar).
Mousse de frutos del bosque step by step
- Precalentamos el horno a 175º. En un bol mezclamos la almendra molida junto a la maicena y 75 g de azúcar de abedul..
- En otro bol batimos las claras a punto de nieve hasta que estén bien firmes y vamos poco a poco incorporando la mezcla de almendra..
- Cubrimos la base de un molde desmontable y alisamos para igualar toda la base. Lo horneamos durante 15 a 20 minutos, retiramos y dejamos enfriar..
- Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina. En una olla, ponemos las frutas (las de la mousse y las de la cobertura, 1.100 g) con el azúcar de abedul y el licor y dejamos que hierva 8 a 10 minutos, removiendo para que no se pegue..
- Pasamos por la batidora y colamos para retirar las semillas. Se le añaden las hojas de gelatina bien escurridas y se revuelve bien hasta que se integren. Separamos 300 g de la mezcla para poner de cobertura y dejamos a temperatura ambiente..
- El resto de la mezcla esperamos que enfríe un poco y lo juntamos con el yogurt poniéndolo en el molde sobre el bizcocho de almendras y metemos en nevera unas horas para que coja firmeza..
- Le ponemos encima la mezcla que separamos, decoramos con las frutas y volvemos a llevar a la nevera hasta el momento de servir..
Si nos decidimos a poner todas frescas, el sabor es un poco más intenso.. Guardar esta receta en Mis recetas. Debe estar registrado para utilizar este servicio. Similar al proceso anterior, comenzamos por hidratar las hojas de. BRAZO DE GITANO DE MOUSSE DE FRUTOS DEL BOSQUE.
