Recipe: Tasty Tarta doble trufa

Tarta doble trufa. Descubre cómo hacer una tarta de chocolate casera, paso a paso y rellena de una crema de trufa realmente buena! Tonino de "Deja sitio para el Postre". Tiene sólo tres ingredientes, pero más ciencia e intríngulis de lo que parece.

Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la. Decora la tarta de trufa con la nata sobrante a tu gusto, ¡y listo! You can cook Tarta doble trufa using 27 ingredients and 20 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tarta doble trufa

1. It's of Bizcocho.
2. You need 150 gr. of harina.
3. It's 200 gr. of . de mantequilla fundida.
4. You need 150 gr. of azúcar.
5. You need 3 of huevos.
6. Prepare 100 gr. of cacao puro en polvo.
7. It's 1 cdts of colmada de levadura en polvo.
8. It's of Trufa cocida.
9. You need 400 ml. of nata liquida.
10. It's 400 gr of chocolate de cobertura.
11. Prepare 500 ml. of nata liquida (aparte).
12. It's 100 gr. of azúcar glas.
13. Prepare of Almibar.
14. Prepare 4 cdas of mermelada de mora (puede ser la que más os guste).
15. Prepare 1 chorrito of licor (yo puse kirch).
16. It's 1/2 vaso of agua.
17. You need of Cobertura.
18. Prepare 150 gr. of azúcar.
19. Prepare 100 gr. of nata.
20. You need 110 ml. of agua.
21. You need 55 gr. of cacao puro en polvo.
22. You need 1 cdts of café soluble.
23. Prepare 2 hojas of gelatina.
24. You need of Decoración.
25. Prepare of Almendras picadas caramelizadas con un poco de azúcar.
26. You need Bolitas of cereales cubiertas de chocolate.
27. It's of (Esta es la decoración que yo puse pero se puede decorar como queramos).

Aunque se trata de un procesa largo el regulstado vale la Sube la foto de tu Receta de Tarta de trufa con nata. El relleno es de trufa y la cobertura una ganache con cuerpo que complementamos con unas Para los apasionados por el chocolate, que no somos pocos, os proponemos elaborar esta Tarta de trufa. Cómo ves, esta tarta de trufa es facilísima de hacer, la única complicación que puedes encontrarte son los tiempos de. Tarta fácil de hacer y deliciosa, sin horno y hará la delicias de todos os dejo los Ingredientes ya que en la receta los tapa la cuquito.

Tarta doble trufa step by step

1. TRUFA: Ponemos a hervir los 400 ml. de nata, picar el chocolate lo más pequeño posible..
2. Una vez la nata empiece a hervir la vertemos sobre el chocolate, removemos hasta que el chocolate este totalmente disuelto. Introducir en el frigorífico bien tapado durante 1 día..
3. Al día siguiente: Ponemos a hervir los 400 ml. de nata, picar el chocolate lo más pequeño posible..
4. Una vez la nata empiece a hervir la vertemos sobre el chocolate, removemos hasta que el chocolate este totalmente disuelto. Introducir en el frigorífico bien tapado durante 1 día..
5. Al día siguiente, ponemos la nata restante (los 500 ML.) en el congelador junto con las varillas y el bol que mejor que sea de acero inoxidable durante 15 minutos. Si hace calor, es bueno poner el bol en el que vayamos a montarla sobre otro con cubitos de hielo, es necesario que todo este bien frío ..
6. Lo ideal es montarla a mano, es cuando mayor volumen se obtiene, tanto la montemos a mano o en batidora de varillas, empezamos a montar y al poco añadimos la mitad del azúcar, seguimos batiendo y añadimos el azúcar restante..
7. Una vez montada (cuidado de no pasarse montando o se nos cortará) añadimos una tercera parte de la trufa cocida reservada del día anterior, mezclamos con cuidado y añadimos el resto de la trufa, una vez mezcladas ambas cremas podemos batir un poco más, si es necesario. Reservar en el frigorífico..
8. Como veis esta doble trufa se prepara en dos días, uno se hace la trufa cocida y al día siguiente se monta más nata y se mezclan nata y tufa cocida..
9. ALMIBAR: Mezclamos todos los ingredientes y cocemos a fuego medio durante 8 minutos aprox..
10. Dejar enfriar..
11. AHORA PREPARAMOS LA COBERTURA:.
12. Ponemos las hojas de gelatina hidratándose en agua fría. En cazo grande al fuego ponemos el agua, azúcar y nata. Disolver un poco el azúcar y añadir el cacao, remover para que no haga grumos y cocer a fuego fuerte hasta que alcance los 103º C..
13. Apartar del fuego y cuando baje a 60ºC añadimos las hojas de gelatina escurridas..
14. Dejar enfriar, pero no demasiado o se endurecerá demasiado y tendremos que volver a templarla para usarla. Usarla cuando tenga una textura cremosa..
15. MIENTRAS SE ENFRIA LA COBERTURA Y EL ALMIBAR PREPARAMOS EL BIZCOCHO:.
16. En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC..
17. Batir muy bien los huevos con el azúcar, deben triplicar el volumen. Agregamos la mantequilla fundida, removemos. Ahora añadimos el resto de ingredientes: el cacao, la harina tamizada , la levadura y lo mezclamos todo..
18. Vertemos en un molde forrado y horneamos, a 180ºC. durante unos 25 minutos aproximadamente, lo mejor es pincharlo para saber si está. Una vez cocido y frío lo cortamos en tres..
19. Yo prefiero dividir la masa en tres moldes y así me aseguro que las tres partes me salen igual de tamaño, pero si se os da bien cortar un bizcocho podéis hacerlo en un molde y luego cortar. En este caso: al ser las masas más finas las horneo a 220ºC. 9-10 minutos..
20. Dejamos enfriar, mojamos todas las capas de bizcocho con el almíbar, rellenamos y cubrimos con la trufa. Por último procedemos a cubrir con la cobertura y decoramos al gusto..

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