Bacaladilla con tomate y alcachofas confitadas. Limpia las alcachofas y córtalas en gajos, pela y trocea también los tallos y rehógalos en una sartén con aceite de oliva y salpimentados al gusto. Servimos los lomos de bacalao sobre una cama de tomate y espolvoreamos con perejil picado. ¡Ya está! Bacalao al graten de alioli con tomate confitado.
Cómo preparar unas deliciosas alcachofas confitadas.
Si sois amantes de las alcachofas no dudéis en prepararlas en casa confitadas en aceite, quedan riquísimas, muy Algo tan sencillo como confitar unos tomates cherry permite darle un sabor espectacular a una sencilla ensalada de patata.
Cómo preparar alcachofas con tomate: Preparar la salsa.
You can cook Bacaladilla con tomate y alcachofas confitadas using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bacaladilla con tomate y alcachofas confitadas
- It's 1/2 kg of bacaladillas (4 unidades grandecitas).
- You need 6 of alcachofas.
- Prepare 1 of tomate.
- It's 1 of huevo.
- Prepare of Harina.
- Prepare of Aceite de girasol.
- You need of Sal.
Pelar y cortar los tomates en trocitos pequeños. Triturar cuatro dientes de ajo y pocharlos Eliminar las puntas de la alcachofa y dejar sólo el corazón. Con un cuchillo, retirar también la parte de la capa externa del corazón de la alcachofa. Home recetas > churrasco > Churrasco y panceta con alcachofas confitadas.
Bacaladilla con tomate y alcachofas confitadas step by step
- Limpiamos y troceamos en dos las alcachofas, las freímos en la freidora a muy baja temperatura, hasta que estén tiernas, posteriormente subimos la temperatura del aceite para darles color, escurrimos y reservamos..
- Limpiamos las bacaladillas (puede que nuestro pescadero nos las limpie), quitándoles cabeza, tripas, aletas y espina, convirtiendo cada bacaladilla en un filete..
- Salamos las bacaladillas las pasamos por harina y posteriormente por huevo batido..
- Freímos en abundante aceite..
- En el aceite sobrante freímos un tomate partido por la mitad, lo sazonamos y freímos tapado a baja temperatura hasta que esté tierno..
- Colocamos dos bacaladillas, medio tomate y seis mitades de alcachofa en cada plato..
Como lo habitual es acompañar al churrasco de patatas, en esta ocasión he optado por cocinarlo junto a unas deliciosas alcachofas fritas a baja temperatura y unos tomates asados con la carne. Elaboración de la receta Alcachofas con jamón y tomate: Pon agua a calentar en una cazuela con unas ramas de perejil. Pela las alcachofas y córtales la punta superior e inferior. Retira y escúrrelas (boca abajo) sobre un plato cubierto. Verduras/Hortalizas: ALCACHOFAS - CARDOS - HABAS.
