Solomillo y patatas al whisky. Esta receta de solomillo al whisky con patatas fritas es riquísima y muy fácil de preparar, de hecho es muy típico en Andalucía y concretamente en Sevilla servirlo como tapa, aunque como plato principal queda fenomenal. La salsa está buenísima, el solomillo jugoso y la guarnición de patatas le viene de maravilla. Para preparar las patatas verás que te doy dos opciones a cual más rica.
Os recomiendo acompañar esta magnífica receta de solomillo al whisky con la guarnición más socorrida y utilizada en nuestro país, las patatas.
Ya sean unas patatas asadas, unas papas cocidas, patatas fritas, papas al horno … o simplemente un puré de patatas, las patatas son un recurso fácil y acertado para acompañar de manera perfecta.
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You can have Solomillo y patatas al whisky using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Solomillo y patatas al whisky
- It's 1 of solomillo.
- You need 6 of patatas.
- You need 2 cabezas of ajos.
- You need 350 gr of agua.
- It's 150 gr of whisky.
- Prepare 150 gr of vino blanco.
- It's 1 cucharada of postre de harina.
- Prepare of sal.
- You need of pimienta.
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. Hoy preparamos un delicioso solomillo al whisky acompañado de unas crujientes patatas fritas. Originario de Sevilla, si alguna vez tenéis ocasión de ir a visitar esta hermosa ciudad no dejéis pasar la oportunidad de disfrutar de una de sus tapas estrella. Aprende cómo hacer salsa al whisky casera de forma muy fácil y ya verás como te queda deliciosa.
Solomillo y patatas al whisky step by step
- Pondremos el aceite en la thermo y los ajos en lamina y programaremos 12 min, 100°, vel cuchara. Una vez terminado volver a programar 5 min, varoma, vel cuchara.
- Mientras iremos friendo un poquito las patatas cortadas a taquitos(no las freiremos del todo, tan solo las tendremos un poquito para que no se terminen de hacer ya que lo haran luego con la salsa). En una sarten o en la misma cazuela donde lo terminaremos de cocer, sofreiremos el solomillo.
- Una vez terminado el tiempo añadiremos la harina y programaremos 1 min, 100°, vel 1.
- Añadiremos el whisky y el vino y programaremos 4 min, varoma, vel 1 sin poner el cubilete para que evapore el alcohol.
- Por ultimo para terminar la salsa añadiremos el agua y la pastilla de caldo y programaremos 5 min, varoma, vel 1 esta vez ya con cubilete.
- Escurriremos bien las patatas y las añadiremos al solomillo.
- Una vez acabada la salsa la añadiremos a la cazuela..
- Dejaremos cocer a fuego medio durante 10-15 min y... listo para degustar.
Es una salsa que siempre está ligada a la receta del solomillo al whisky (si entras también podrás verla) aunque también se puede elaborar para otras carnes e incluso para servirla con verduras o pasta. En la receta verás trucos para dejarla a tu gusto, saber cómo espesarla y muchas. El Solomillo al whisky es una tapa típica de Sevilla, que podemos encontrarla en casi todos los bares sevillanos, aunque se ha extendido y es habitual encontrarla por de Andalucía. Es un plato muy fácil de hacer que consiste en unos medallones de solomillo de cerdo que una vez marcados se cocinan con whisky, caldo y bastantes ajos, se sirve con patatas fritas. Lo llevaremos inmediatamente a la mesa , caliente es como está más rico.
