Solomillo Wellington (de hojaldre y verdura). Descubre este plato tan atractivo a la vista y tan delicioso al paladar. Se denomina Wellington a las elaboraciones de carne o pescado envueltas en una masa de hojaldre y cocinadas al horno. Karlos Arguiñano explica cómo preparar solomillo Wellington, una receta tradicional de Navidad en la que se cubre el solomillo con paté y duxelle de.
Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer solomillo Wellington.
Un plato muy elegante y original de solomillo con foie y jamón en hojaldre que se Unta el hojaldre con huevo batido y colócalo sobre una placa de horno forrada con papel de hornear.
Hoy vamos a tener en la mesa una receta de fiesta, digna Extendemos la masa de hojaldre sobre un papel de horno y colocamos encima el rollo de carne.
You can cook Solomillo Wellington (de hojaldre y verdura) using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Solomillo Wellington (de hojaldre y verdura)
- Prepare 1 of solomillo de cerdo.
- It's 1 lámina of hojaldre.
- It's 100 g of pimiento rojo.
- You need 100 g of pimiento verde.
- You need 1 of cebolla mediana.
- You need 20 g of aceite.
- It's 1 of huevo batido.
Queda perfecto como acompañamiento unas verduras. Podemos tomar estos hojaldres individuales de solomillo Wellington tanto como entrante como para plato principal, acompañándolos de una salsa de frutos rojos o una cucharada de mermelada de arándanos. En todo caso, el hojaldre suele tener bastante efecto saciante por lo que con uno por. Sin duda, el solomillo Wellington o solomillo envuelto en hojaldre está siendo una de las recetas estrellas de esta Navidad.
Solomillo Wellington (de hojaldre y verdura) step by step
- Sofreímos con un poco de aceite el solomillo, en una sartén a fuego lento..
- Mientras en la thermomix picamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, de 5 a 10 segundos, velocidad 6. El tiempo va a depender, de lo fino que queramos picar la verdura. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1..
- Sobre una bandeja de horno, extendemos la lámina de hojaldre sobre un papel vegetal (yo utilizo el que viene con la lámina). Yo suelo cortar una tira de 1 centímetro más o menos de ancha, tanto de la parte vertical, como de la horizontal de la lámina, para adornar después. Precalentamos el horno a 200º..
- Sofrito el solomillo y las verduras, no nos queda más que colocarlo sobre la lámina de hojaldre..
- Una vez colocado y bien repartida la verdura, alrededor y por encima del solomillo, lo envolvemos con el hojaldre, sellando muy bien las puntas y adornándolo con las tiras reservadas..
- Pintamos con el huevo que hemos batido el hojaldre y horneamos hasta que se halla dorado todo el hojaldre, aproximadamente de 10 a 15 minutos, dependiendo del horno..
Prepararlo es sencillísimo y el resultado es tremendamente bonito y queda muy vistoso en la mesa. Además la carne queda tierna y jugosa, ¡no puedes perdértelo! Prepara de forma fácil en casa Solomillo en hojaldre `wellington`. Con las recetas de Nestlé Cocina conseguirás platos riquísimos cuando quieras. El solomillo de cerdo Wellington es una pieza de carne recubierta con una duxelles (un relleno de champiñones), todo ello horneado dentro de un hojaldre.
