Easiest Way to Prepare Yummy Pseudoempanada con tortitas de trigo, langostinos y atún

Pseudoempanada con tortitas de trigo, langostinos y atún.

You can cook Pseudoempanada con tortitas de trigo, langostinos y atún using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pseudoempanada con tortitas de trigo, langostinos y atún

1. Prepare 6 of tortitas de trigo.
2. Prepare 10 of langostinos.
3. Prepare 2 latas of atún al natural.
4. It's 1/2 of pimiento rojo.
5. You need 1/2 of pimiento amarillo.
6. Prepare 1 of cebolla picada.
7. You need 1 diente of ajo picado.
8. You need 2 cucharadas of tomate frito.
9. It's 100 ml of leche.
10. Prepare 1 of yogur griego natural sin azúcar.
11. You need 1 of huevo.
12. Prepare 1 chorrito of vino blanco.
13. You need of Sal y pimienta negra molida.
14. Prepare of Aceite de oliva.

Pseudoempanada con tortitas de trigo, langostinos y atún step by step

1. Comenzamos por pochar la cebolla y el ajo picados a fuego medio en 2 cucharadas de aceite hasta que estén blandos y transparentes. A continuación le agregamos los pimientos troceados y seguimos sofriendo un par de minutos. Añadimos los langostinos troceados junto con el atún, les damos unas vueltas para que sofrian y le añadimos el tomate frito y el vino blanco, dejamos reducir, apartamos del fuego y reservamos..
2. Batimos el huevo junto con la leche y el yogur, y sazonamos con pimienta al gusto. Vamos remojando las tortitas en esta mezcla y en un molde (24 o 28 cm de diámetro) forrado con papel de hornear, vamos colocando las tortitas cubriendo los laterales y parte del fondo (como en la foto) y cubriendo otra vez el fondo con otra tortita..
3. Vertemos el "amoado" o relleno de la pseudoempanada cubriendo bien el fondo y bien repartido, cubrimos con una tortita y cerramos con las tortitas laterales..
4. Vertemos por encima el resto de batido de huevo, yogur y leche, repartimos unos trozos de mantequilla por la superficie y llevamos al horno precalentado a 200°, calor abajo, durante 20 minutos, hasta que adquiera un color dorado..
5. El relleno, como en la auténtica empanada, es al gusto. E incluso creo que aceptaría rellenos dulces. Manzana, por ejemplo🙄.