Paella de pollo y conejo (Valenciana). Esta paella de pollo y conejo es una receta típica valenciana. Es costumbre por aquellas tierras comerla el domingo, toda la familia y amigos, cocinarla en leña, si es posible, y acompañarla de. Paella valenciana de pollo y conejo Esta es mi versión de la paella tradicional valenciana.
La paella valenciana por antonomasia ha de llevar pollo y conejo, como carnes, y alubias blancas o 'garrofó' y judías verdes o 'bachoquetas', como verduras.
Paella Valenciana de Campo (conejo y pollo) CHEF TOÑO MENDEZ.
La receta de la auténtica paella valenciana de pollo y conejo.
You can cook Paella de pollo y conejo (Valenciana) using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Paella de pollo y conejo (Valenciana)
- Prepare 3 cazos of arroz.
- You need 1 cuarto of pollo.
- Prepare 1 cuarto of conejo.
- Prepare of Tomate triturado.
- It's 2 dientes of ajo.
- It's of Bachoqueta.
- Prepare of Garrofón.
- You need of Agua.
- You need of Pimentón.
- Prepare of Colorante.
- You need of Sal.
Una paella de pollo y conejo. / LP Consulta los ingredientes y los tiempos de cocción del arroz para que te salga la paella perfecta. Cómo hacer un arroz con conejo y pollo. Os presento una receta de arroz muy tradicional en Valencia y alrededores, arroz con conejo y pollo, muy similar a la paella valenciana pero con otros toques. Por eso no hemos puesto paella, sino "arroz con", una definición que hay que respetar si hablamos de un plato tan tradicional en Valencia y toda España.
Paella de pollo y conejo (Valenciana) step by step
- Echamos aceite en la paella y añadimos la carne, añadimos sal..
- Cuando la carne esté bien frita, la sacamos de la paella y freímos la bachoqueta y el garrofon.
- Cuando esté frita la verdura, añadimos el pimentón y enseguida el tomate frito con el ajo rallado (para que no se queme el pimentón)..
- Añadimos la carne, rehogamos todo y añadimos agua hasta las asas, añadimos el colorante y removemos bien. Añadimos sal si hiciera falta..
- Cuando el agua empiece a cocer añadir el arroz (en cruz), esperar a que el arroz se cueza..
- Cuando el arroz esté cocido, apartar del fuego y dejar reposar poniendo papel albal por encima con unas gotas de agua. Y listo!.
Es precisamente de uno de nuestros platos más típicos y conocidos en todo el mundo, del cual os quiero hablar hoy, dicho plato es la Paella Valenciana, un plato hecho a base de arroz, pollo y conejo principalmente, el cual tiene su origen en la Comunidad Valenciana, que es una región famosa precisamente no solo por este gran plato, sino por ser especialistas en arroces. Trocea el conejo y el pollo sin piel, sazona y dora la carne en una paella con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando adquiera un color tostado, apártala hacia el extremo de la paella, dejando el centro de la paella vacía. Ralla los tomates y ponlos en el centro, junto con los garrafones. Este miércoles, día grande de las Fallas, no hemos querido perder la oportunidad de cocinar en Valencia.
