Paella Valenciana de conejo y pollo.
You can have Paella Valenciana de conejo y pollo using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Paella Valenciana de conejo y pollo
- You need 1 kg of arroz (aprox 8 personas).
- Prepare 1/2 of pollo troceado.
- You need 1/2 of conejo troceado.
- Prepare 1 of pimiento rojo.
- You need 400 g of verdura preparado para paella (judía verde, garrofon etc..).
- Prepare 350 g of tomate natural triturado o rallado.
- You need 1/2 cucharada of pimentón dulce.
- Prepare of Sal.
- It's of Colorante.
- You need 2100 mililitros of agua.
- Prepare 200 mililitros of aceite de oliva.
Paella Valenciana de conejo y pollo instructions
- Poner en aceite (aprovecha el aceite para asegurarte que esta nivelado el paellero) y cuando esté caliente el aceite, sofreír el pollo y el conejo hasta que quede dorado y salar..
- Sofreír pimiento rojo en trozos grandes 2 minutos. Añadir preparado de verdura 2 minutos y por último el tomate. Salar si es necesario..
- Añadir pimentón dulce y rápidamente el agua. Con un utensilio de cocina como cuchillo, comprobar el nivel de agua para tener referencia. Esa referencia en el nivel que ha de estar para poner en arroz..
- Luego rellenar al máximo el paellero de agua. Poner a fuego máximo hasta que empiece a hervir, luego poner el fuego que hierva normal, añadir el colorante y sal..
- Vigilar el nivel que marcasteis y probar el caldo por si le falta sal.
- Apagar el fuego, dejar reposar unos 5 minutos y lista para comer.
- Cuando llegue al nivel, asegúrate de que está al punto de sal al gusto y luego echarle el arroz, que hierva a fuego vivo los primeros 10 minutos y luego bajar el fuego hasta cumplir unos 17 minutos aprox.
