Ternera en salsa de cerveza.
You can cook Ternera en salsa de cerveza using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ternera en salsa de cerveza
- Prepare 2 of cebollas moradas.
- Prepare 1,5 Kg of ternera (morcillo o de guisar que sea tierna).
- Prepare 4 of zanahorias.
- You need 2 of chirivias.
- Prepare 1 of nabo.
- You need 2 tallos of apio.
- It's 500 ml of cerveza de calidad.
- Prepare 1/2 bandeja of champiñones laminados o portobello.
- You need 3 cdas of salsa soja.
- You need of Pimienta negra molida.
- It's of Sal.
- It's of Aceite de oliva virgen extra.
- Prepare 2 hojas of laurel.
- Prepare 2 cditas of pimentón dulce.
Ternera en salsa de cerveza instructions
- Comenzamos cortando las dos cebollas en cuadraditos muy finos y la ponemos en la olla con un fondito de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos sal y dejamos que se vaya pochando poco a poco. Mientras salpimentamos la carne aparte..
- Cuando la cebolla ya esté blandita añadimos la carne y dejamos que se dore. A continuación la zanahoria a rodajas finas y la chirivía igual. Ponemos también el laurel. Dejamos unos 5-6 minutos dando vueltas para que se dore todo y añadimos el pimentón. Solo lo dejamos el tiempo que tardamos en abrir la cerveza..
- Yo utilicé una variedad alemana que está bastante rica y pensé que para el plato le daría buen sabor. Le añadimos la cerveza entera (500 ml).
- Por último, le ponemos arriba el nabo en dos trozos y el apio. Lo hice así para que diese saborcito al caldo pero luego tenerlo localizado para retirar. Tapamos la olla y dejamos cocer como un par de horas a fuego bajito..
- Pasadas las dos horas añadimos los champiñones o las setas que queramos y dejamos una media hora más. Hasta que veamos el caldito espeso. Si no quedase espeso, podemos disolver una cucharadita de maizena en medio vasito de agua fría y lo añadimos a la salsa..
- Yo lo he dejado reposar de un día para otro, que estos platos siempre están mejor. A la hora de servir podemos acompañar de nuestra guarnición favorita, obviamente unas patatas fritas le van de lujo pero yo he optado por un poquito de cous cous😅 Que también está muy rico oye! ¡Que lo disfrutéis!.
