Recipe: Delicious Quiche de pollo, jamón y hortalizas con queso

Quiche de pollo, jamón y hortalizas con queso.

You can have Quiche de pollo, jamón y hortalizas con queso using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Quiche de pollo, jamón y hortalizas con queso

1. You need 250 gr of pollo cocido.
2. It's 75 gr of jamón curado.
3. Prepare 1 of cebolla.
4. It's 1/2 of calabacín.
5. It's 1/2 of pimiento rojo.
6. Prepare 2 lonchas of queso de vaca.
7. It's 2 lonchas of queso cheddar.
8. Prepare 1 vaso of leche.
9. It's 200 ml of caldo de pollo aprox.
10. It's 3 cucharadas of harina.
11. It's 100 gr of pan rallado.
12. Prepare 1 lámina of masa quebrada (tenéis la receta en mi perfil).
13. Prepare 1 cucharadita of nuez moscada.
14. Prepare 1 chorro of Brandy.
15. Prepare 1 of buen chorro aove intenso.

Quiche de pollo, jamón y hortalizas con queso instructions

1. Picar con la picadora la cebolla, el calabacín y el pimiento, verter en la sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra intenso. Dejar el sofrito que se haga a fuego medio unos 10 minutillos.
2. Picar la carne y el jamón mucho y reservar.
3. En el sofrito añadir la harina suficiente para secar bien el aceite y echar un chorro de Brandy a fuego fuerte y poner fuego hasta que se apague solo, verter la leche y el caldo poco a poco y revolviendo sin parar. Al final pasar la batidora de brazo para que quede como un puré o crema sin grumos.
4. Añadir las hortalizas y carnes y revolver bien con cuidado todo ello con el fuego medio siempre hasta el final, hasta que quede una bechamel suave y homogénea. Por último ir añadiendo casi todo el pan rallado dejando un par de cucharadas para el final.
5. Disponer la masa en un molde engrasado para quichés bien estirada y verter la bechamel encima, poner el queso para que cubra la capa superficial y espolvorear algo de pan rallado. Meter al horno precalentado a 200 grados centígrados unos 30 o 45 minutos. Desmoldar al momento, porque luego es más difícil, para que no se os abra podéis usar un aro y dejar enfriar al menos una hora si queréis una presentación perfecta o incluso servir frío o templado.