Filetes de ternera conservados en ajada de aceite y vinagre.
You can have Filetes de ternera conservados en ajada de aceite y vinagre using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Filetes de ternera conservados en ajada de aceite y vinagre
- You need 1 1/2 k of filetes de oreja de solomillo de ternera.
- It's 6-7 of Ajos.
- You need 1 manojo of perejil.
- Prepare 1/4 de vaso of vinagre.
- Prepare 1 Vaso of aceite de oliva virgen extra.
- Prepare of Sal.
Filetes de ternera conservados en ajada de aceite y vinagre instructions
- Los filetes pueden ser de cualquier otro sitio (de aguja quedan muy bien). Se suelen hacer de piezas que no sean de primera. Pedir que los corten finos y en trozos pequeños, que no sean muy grandes....podéis hacerlos vosotros en casa....salar..
- Poner el aceite en una sartén y cuando esté caliente empezar a freír a fuego medio. Al ser finos se hacen enseguida, no los paséis muchos para que queden jugosos. Ir sacando a un tupper..
- Mientras tanto majar los ajos y el perejil en un mortero. Cuando hayáis terminado de freír los filetes y en ese aceite fuera del fuego poner el majado y el vinagre....remover. Poner al fuego y dejar que de un hervor, probar y rectificar de sal y vinagre al gusto de cada uno..
- Echárselo por encima a los filetes, remover y mezclar bien para que se impregnen todos. Es mejor consumirlos pasadas unas horas o al día siguiente para que tengan cogido el guiso (remover de vez en cuando). Duran varios días en la nevera..
- Espero que os gusten!!!.
