Easiest Way to Prepare Perfect Bistec de ternera con salsa de queso azul y patatas 🐄 🥔

Bistec de ternera con salsa de queso azul y patatas 🐄 🥔.

You can have Bistec de ternera con salsa de queso azul y patatas 🐄 🥔 using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bistec de ternera con salsa de queso azul y patatas 🐄 🥔

1. Prepare 4 of bistec de ternera slapimienta.
2. It's 4 of patatas grandes.
3. Prepare of aceite para freír.
4. Prepare 80 gr. of queso azul.
5. You need 200 ml. of nata líquida.
6. Prepare of leche.
7. It's 1 cucharadita of maicena.
8. It's of sal gorda.

Bistec de ternera con salsa de queso azul y patatas 🐄 🥔 step by step

1. Calienta la nata en un caso y agrega el queso azul desmenuzado. Deja reducir 5 minutos a bajo fuego..
2. Disuelva la maicena en un poco de leche y vierte sobre la nata-queso. Mezcla continuamente y adelgaza con la leche añadido poco a poco..
3. Aparta del fuego y reserva..
4. Calienta el aceite y fríe las patatas. Cuando esta doradas sácalas con una espumadera en un plato con papel de cocina. Espolvorea sal y mezcla..
5. La carne debe hacerse siempre primero por un lado y luego por el otro. Esto parece una obviedad, pero mucha gente se dedica a marear los filetes, pasando cada cara varias veces por la plancha, lo que hace que la pieza pierda toda la jugosidad..
6. El punto de cocción es cuestión de gustos y varía mucho en función del grosor de la pieza. Si queremos la carne poco hecha debemos cocinar a fuego fuerte cada lado de la pieza, sacando ésta del fuego antes de que el interior se haga. Si la queremos al punto o muy hecha, haremos lo mismo pero, después de dorar cada lado, bajaremos el fuego, y dejaremos un rato la carne para que se haga por dentro, a nuestro gusto..
7. Aunque el instrumento ideal para preparar la carne en una cocina de gas o vitrocerámica es una plancha, también se puede hacer perfectamente en sartén. Lo importante es que esté lo más caliente posible. Si la pieza que vamos a cocinar tiene grasa sobrante, lo ideal es usar ésta para untar la plancha. Si no, deberemos echar unas gotitas de aceite de oliva. Se empieza a quemar en torno a los 200 grados, así que, lo ideal es echar la carne justo antes de que se alcance esa temperatura..
8. Coloca los bistec y las patatas en cuatros platos y acompáñalos con la salsa de queso azul..