Easiest Way to Cook Perfect Pollo de corral guisado

Pollo de corral guisado.

You can cook Pollo de corral guisado using 13 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pollo de corral guisado

1. You need 4 of muslos (con contramuslos) de pollo de corral.
2. Prepare 1 vaso of caldo de ave.
3. You need 1/2 vaso of vino blanco seco.
4. It's 2 of cebollas moradas.
5. You need 1 cabeza of ajos.
6. You need 2 hojas of laurel.
7. Prepare 1 rama of canela.
8. It's 8 of almendras tostadas.
9. You need 8 of avellanas.
10. You need of Perejil.
11. You need of Aceite de oliva.
12. Prepare of Sal marina.
13. It's of Pimienta.

Pollo de corral guisado instructions

1. Aquí los ingredientes:.
2. Salpimentar el pollo y dorarlo bien en una sartén con aceite de oliva.
3. Mientras, preparar una picada poniendo el perejil, las avellanas y las almendras en un mortero.
4. Salamos y a majar se ha dicho!.
5. Cuando el pollo esté, reservamos. Y en el mismo aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana.
6. Pasados unos diez minutos, con la cebolla ya pochada, regresamos el pollo.
7. Subimos el fuego y vertemos el vino. Esperamos dos minutos a que evapore el alcohol y bajamos de nuevo el fuego.
8. Echamos un poco de caldo a la picada y regamos con ella el pollo.
9. Añadimos la cabeza de ajos, las hojas de laurel y la canela en rama.
10. Vertemos el resto del caldo y que guise como media horita.
11. Retiramos el pollo, los ajos, el laurel y la canela..
12. Añadimos una buena nuez de mantequilla, que se derrita a fuego lento, dejamos cinco minutos y trituramos todo. Volvemos el pollo a la cazuela y que se haga todo junto cinco minutos más.
13. Y a comer!! Verás qué rico!! Si te ha gustado comparte y, si la haces, no te olvides de sacar foto y subirla!!!.