Recipe: Delicious Pollo de Corral estofado

Pollo de Corral estofado.

You can have Pollo de Corral estofado using 11 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pollo de Corral estofado

1. It's 8 Tajadas of Pollo de corral.
2. You need 2 of Cebollas moradas en cuartos.
3. It's 8 of Ciruelas pasas sin hueso.
4. Prepare 4 Dientes of Ajo.
5. It's 2 Hojas of Laurel.
6. Prepare 150 dl. of AOVE.
7. Prepare 150 dl. of Vinagre de vino.
8. Prepare 1 Cucharadita of café de Pimentón de la Vera.
9. Prepare 1 Pastilla of caldo de Verduras.
10. Prepare 2 Cucharaditas of café de Harina de maíz.
11. It's of Sal.

Pollo de Corral estofado step by step

1. En una olla rápida ponemos las tajadas de Pollo, las Cebollas, las ciruelas y los Ajos entremezclados. (todo en frío) Por encima ponemos el Pimentón, la pastilla de Caldo a trocitos y vertemos el AOVE y el Vinagre. (La sal la dejamos para después).
2. Cerramos la olla y cuando suba el testigo cocemos durante 20 minutos, pasado ese tiempo... Apagamos y dejamos bajar el testigo. Abrimos, probamos y añadimos Sal si fuera necesario. Añadimos la Harina de maíz para que espese un poco el caldo, hervimos a fuego suave durante 3 minutos para que cueza la Harina y listo. Que aproveche. Pd. Está mejor aún si lo dejamos reposar 24/48 horas..