Pollo de corral con ciruelas.
You can have Pollo de corral con ciruelas using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pollo de corral con ciruelas
- Prepare 1 of pollo cortado.
- You need 3 of butifarras.
- Prepare 3 of chalotas.
- It's 1 cabeza of ajos.
- You need 1 hoja of laurel.
- It's 300 g of ciruelas sin hueso.
- It's 1 copa of cognac.
- It's of Sal.
- It's of Pimienta.
- Prepare of Aceite de oliva.
- It's 300 ml of agua.
Pollo de corral con ciruelas instructions
- En un bol ponemos a macerar las ciruelas con el cognac durante unos 60'..
- Salpimentamos el pollo y lo sofreímos en la cazuela..
- Cuando esté doradito, añadimos las butifarras cortadas en trozos de unos 2 cm, la cabeza de ajos entera y la hoja de laurel..
- Removemos y pasados 5 minutos, añadimos las cebollas cortadas en juliana..
- Pasado ese tiempo, añadimos el cognac en el que teníamos las ciruelas y dejamos evaporar el alcohol..
- Luego incorporamos las ciruelas, removemos unos 5 minutos y añadimos el agua..
- Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento (en el nº3 de la vitro) unos 20'..
- Dejamos a fuego lento unos 30', hasta tener una salsa con cuerpo..
- Servir. Bon appétit!.
