Recipe: Perfect Coca de arengades (sardinas de bota)

Coca de arengades (sardinas de bota).

You can cook Coca de arengades (sardinas de bota) using 12 ingredients and 15 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Coca de arengades (sardinas de bota)

1. You need 250 grs of Harina de trigo.
2. Prepare 150 grs of Harina de maiz.
3. It's of Agua (la que pida).
4. You need 1/2 taza of aceite.
5. Prepare 1 of Huevo.
6. It's of Sal.
7. Prepare ------- of Para la escalibada:.
8. You need 1 of Pimiento rojo.
9. Prepare 1 of Berenjena.
10. You need of Para la receta.
11. You need 5 of sardinas de bota.
12. You need of Aceitunas negras.

Coca de arengades (sardinas de bota) step by step

1. Ponemos al horno las verduras para escalivar, las ponemos untadas en aceite y espolvoreamos sal sobre ellas a una temperatura de 180o switch arriba y abajo hasta que estén blandas, aprovechamos y ponemos una cebolla pero ésta la aprovechamos en otra receta.
2. Una vez estén blandas las sacamos del horno y dejamos que se enfríen antes de pelar, tardarán en el horno más o menos una hora, a la mitad les damos la vuelta.
3. Una vez frías las pelamos y las cortamos en tiras finas, reservamos.
4. Nos dedicamos a hacer la masa, primero las harinas que mezclamos con la sal.
5. Echamos el huevo, en éste caso de doble yema, dicen que trae suerte, ojalá.
6. Le echamos también media cerveza bien fría.
7. Y amasamos, vamos agregando el agua que pida, debe quedar una masa elástica, ni seca ni líquida, algo intermedio.
8. Preparamos mientras reposa la masa y escatamos las sardinas con la ayuda dd un cuchillo.
9. Les cortamos cabeza y cola, sacamos las víscera y la espina central así como las que puedan quedar.
10. Una vez sacamos los lomos los ponemos en aceite.
11. Estiramos la masa con ayuda de un rodillo, la colocamos sobre una placa de horno, que previamente hemos espolvoreado con harina para que no se pegue.
12. La metemos en el horno a 220o switch arriba y abajo 10 minutos.
13. Pasado el tiempo sacamos la masa y colocamos la verdura sobre ella, introducimos de nuevo 10 minutos más.
14. Sacamos la masa una vez pasado el tiempo y colocamos las sardinas, dejaremos cinco minutos más, también las olivas que distribuimos al gusto.
15. Pasado el tiempo la sacamos y dejamos que se enfríe un poco antes de distribuir en los platos, solo desear, Bon profit !!!!.