Easiest Way to Make Perfect Volovanes rellenos de crema de aguacate con langostinos

Volovanes rellenos de crema de aguacate con langostinos.

You can have Volovanes rellenos de crema de aguacate con langostinos using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Volovanes rellenos de crema de aguacate con langostinos

1. Prepare 8 of Volovanes de hojaldre.
2. You need 24 of Langostinos.
3. Prepare 300 gr of Lomo de Salmón.
4. It's 2 of Aguacates maduros.
5. It's 1 of Cebolleta.
6. It's 2 of Rábanos.
7. It's 1 manojo of Espárragos verdes.
8. You need of Tomates Cherry.
9. You need 1/2 of Limón.
10. You need of Salsa Rosa.
11. Prepare of Sal.

Volovanes rellenos de crema de aguacate con langostinos instructions

1. Primero que nada haremos la crema que nos servirá de relleno de los volovanes, pelamos y sacamos el hueso central del aguacate y éste lo cortamos a trozos, nos facilitará chafarlo, lo ponemos en una bol y le echamos zumo de limón para que no se oxide, reservamos..
2. Pelamos los langostinos, apartamos para decoración 4 por persona y el resto los cortamos a trozos pequeños, los añadimos al bol con el aguacate, hacemos lo mismo con el rábano y la cebolleta, pelamos y cortamos a trocitos pequeños y al mismo bol, echamos dos cucharadas de salsa rosa y mezclamos todo el conjunto, si vemos que nos falta salsa, añadimos un poco más, reservamos el relleno en el frigorífico cubierto con film transparente para mantenerlo en frío..
3. Lavamos y cortamos los espárragos con las mano por donde pida y desechamos las colas, solo conservamos las cabezas y los ponemos a cocer unos tres minutos, dejamos escurrir y reservamos, cortamos el salmón a dados..
4. Rellenamos los volovanes con la crema que tenemos en el frigorífico y los colocamos en el plato, en una cazuela baja salteamos el salmón, los langostinos, los espárragos y los tomates cherry abiertos por el centro, decoramos y espolvoreanos si tenemos cebollino o perejil picado, ya podemos servir..