Volovanes y huevos rellenos acompañados de naranja, mango y espárragos.
You can have Volovanes y huevos rellenos acompañados de naranja, mango y espárragos using 12 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Volovanes y huevos rellenos acompañados de naranja, mango y espárragos
- You need 4 of volovanes pequeños.
- It's 1 of mango maduro.
- It's 1 of naranja.
- It's 1 of tomate.
- Prepare of Queso de untar a las finas hierbas.
- You need 2 of huevos cocidos.
- You need of Anchoas Shikrán (caviar europeo).
- It's 2 cucharadas of aceitunas rellenas.
- You need 4 of espárragos blancos de lata.
- It's of Pimiento rojo de lata (para decorar).
- It's of Azúcar de oro.
- It's of Sal.
Volovanes y huevos rellenos acompañados de naranja, mango y espárragos step by step
- Pelamos y cortamos a daditos la naranja, repartimos dichos daditos entre dos platos colocándolos en el centro..
- Sobre la naranja colocamos las aceitunas..
- Llenamos los volovanes con el caviar de anchoas e insertamos en cada volován una aceituna sin hueso..
- Lavamos y troceamos el tomate, lo repartimos entre ambos platos colocándolo en dos de sus esquinas..
- Pelamos y troceamos el mango también a daditos, repartiendo los daditos en las esquinas libres..
- Pelamos y cortamos longitudinalmente los huevos cocidos..
- Mezclamos las yemas de dichos huevos con dos cucharadas soperas de queso de untar..
- Rellenamos las claras de los huevos con la mezcla de yema y queso y los colocamos a ambos lados de la naranja..
- Decoramos cada huevo con un trocito de pimiento rojo de lata..
- Troceamos en tres trozos cada espárrago y colocamos tres trocitos a cada lado de los huevos que hemos rellenado..
- Sazonamos el tomate..
- Rociamos con azúcar de oro los daditos de mango..
- Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir..
- Solo resta repartir los volovanes, los cruasanes y las banderillas entre dos platos y ponerse a mover los dientes..
