Bolitas de queso labneh. Me gusta engrasar ligeramente mis manos para que el queso se vuelva agradable y suave. Deje caer las bolas en un frasco limpio. Una vez que hayas terminado de enrollar todo el queso, llena el frasco con aceite de oliva.
En esta época lo hago para regalar a mis amigos en Navidades.
Es un regalo muy apreciado porque es casero y gusta a mucha gente.
Viajemos al Medio Oriente para aprender más sobre una de las recetas más antiguas y populares, el labneh, labna, labni, lebni o labani (en árabe: "لبنة ').
You can cook Bolitas de queso labneh using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bolitas de queso labneh
- It's of Para el yogur.
- Prepare 1 litro of leche fresca.
- You need 1 of yogur natural.
- You need 2 cucharadas of leche en polvo.
- You need of Para drenar y macerar yogur.
- Prepare 1 of colador de tela.
- You need of Aceite de oliva.
- You need 3 of Ajos(por recipiente).
- It's 1 cucharada of Albahaca(por recipiente).
- You need 2 of Tomates secos(por recipiente).
- Prepare 1 cucharada of Pimientas en grano variadas(por recipiente).
- It's 2 tarros of cristal reutilizables de mermelada de 500 gr.
Cómo preparar el labneh El labneh es un tipo de queso hecho de leche fermentada (rayeb) que se escurre en una gasa o se concentra en una bolsa o recipiente porosos, permitiendo la evaporación del agua. El labneh o queso de yogur es muy típico de Oriente Medio y puede quedar con consistencia cremosa como el queso crema o como un queso blando en forma de bolitas. Aprende con nuestra receta a prepararlo de forma muy sencilla en casa y conoce trucos para consevarlo y sugerencias para comerlo ;) El grado de concentración es variable y podemos presentar el labneh de dos maneras: Una crema untable, perfectamente apta para mojar pan, o; un queso blando que se puede moldear en forma de bolitas que se conservan en aceite, que probablemente sea una presentación que hayáis visto. Vamos a usar un escurridor de metal, un bol dónde encajar nuestro escurridor y un paño limpio.
Bolitas de queso labneh instructions
- Preparamos todos los ingredientes. Cogemos en un recipiente donde podamos batir la mezcla y echamos los ingredientes del yogur y mezclamos..
- Repartimos en vasitos o en recipiente según yogurtera en mi caso en vasitos, introducir en la yogurtera 7/8 horas, una vez cuajadas dejar en la nevera mínimo 12 horas.(este es el proceso de hacer un yogur normal)..
- Ahora vamos a empezar a elaborar las bolitas de queso. Cogemos una gasa o estameña como en mi caso ya que es más grande para meter todo el yogur de golpe y, echamos los yogures, dejamos drenar en el frigorífico 72 horas,(el primer día soltará todo el suero que lo podéis guardar en el congelador y usarlo como buttermilk para postres), está elaboración al finalizar será queso de untar..
- Hacemos bolitas de unos 5 gramos,(yo las he puesto en tarros de cristal que eran de mermelada de medio kilo y salen unas 15 bolitas por tarro), echamos las especias y cubrimos de aceite a la mitad para que las bolas no se peguen entre sí y conforme vamos echando bolitas vamos cubriendo de aceite, dejamos en la nevera 7 dias, sacar una hora antes de consumir.(las bolitas al hacerlas se pega un poquito en las manos yo me he echado un poquito de agua para manipularlas mejor)..
- El aceite después se puede consumir para ensaladas así que no lo tiréis. Las bolitas son un aperitivo perfecto o incluso para ensaladas. Después de abrir el bote te dura un mes en la nevera..
El labneh es un queso de yogur muy cremoso y de textura untable, tradicional de los países de Oriente Medio. Su elaboración parte de un yogur natural que reposa en un tamiz formado por colador y gasa (al igual que elaboramos el auténtico yogur griego). El drenaje da lugar a un yogur concentrado con diferente textura dependiendo del tiempo de desuarado. Las bolitas de labneh son el ingrediente perfecto para animar cualquier ensalada: si además de verduras crudas o cocidas las preparas con una base de legumbres o cereales integrales; conseguirás una comida completa. Comparte tus fotos de estos trucos o recetas en redes sociales con la etiqueta #ComidistaConfinado.
