Queso crema casero. El resultado es un queso similar al que se compra, pero su sabor es más intenso y la textura más consistente. Hay recetas que te sorprenden al hacerlas y ésta es una de ellas… Obtener un Queso Crema que no le envidia nada al comprado, mezclando sólo Leche con Limón es posible y te lo mostramos en esta receta. Apagar el fuego y mezclar hasta que se corte, es decir que se separe la proteína del suero dejar reposar un rato.
Hoy os comparto esta receta de queso crema casero.
Una receta muy sencilla y fácil y nos queda como el queso crema comercial.
He probado varios intentos de queso crema antes de esta receta definitiva.
You can cook Queso crema casero using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Queso crema casero
- Prepare 1 L of leche entera fresca.
- Prepare 2 cucharadas grandes of yogur natural sin azúcar.
- It's 1 cucharada of leche en polvo (opcional).
- Prepare of Condimentos.
- It's of Sal.
- It's of Mezcla de hierbas, o lo que se nos ocurra.
Los pasos como veréis a continuación tampoco son complicados, pero eso si hay que seguirlos paso a paso para que quede un queso crema de infarto ¡Vamos allá! Calienta la leche y lleva a ebullición. Agrega una cucharada de jugo de limón cuando rompa el hervor; mezcla por un momento. Como hacer Ajo en Polvo y Cebolla en Polvo en tu Casa para que no.
Queso crema casero step by step
- El plan inicial consistía en hacer yogur, utilizando leche que venden en una máquina del pueblo en la que te llevas tu propio envase, y así minimizar nuestro consumo de tetrabrick (más difícil de reciclar de lo que puede parecer). Las veces anteriores que lo había hecho con esa leche no me había cuajado bien, por lo que le añadí leche en polvo para ver si así esperaba mejor..
- Para hacer el yogur, simplemente mezclamos bien la leche con dos cucharadas grandes de yogur y una cucharada de leche en polvo (opcional). Ponemos en la yogurtera y dejamos funcionando el tiempo que indique el aparato (la mía tarda 12 horas). Como veis en la foto, no me cuajó bien el yogur, por lo que decidí filtrarlo, así se elimina parte del suero y el yogur espesa. Fue ahí cuando tuve la idea de dejarlo filtrar durante mucho mas tiempo y hacer queso crema por primera vez..
- Para hacer ese proceso de filtrado, podemos poner en un recipiente como un bol una gasa fina y poner el yogur encima. Mi yogurtera tiene un filtro especial para ello, así que me resulta muy sencillo..
- Después de 16 horas, me quedo así de espeso. Como es cuestión de gustos, busca la textura que más te guste para tu queso crema. Cuanto más tiempo lo dejes filtrar, más suero se filtrará, y más espesará el queso..
- Sacamos el queso de la gasa o filtro, y le añadimos sal y el condimento que nos apetezca (opcional). Yo en este caso le puse una mezcla de hierbas provenzales..
Para los queseros principiantes, el queso crema es una buena manera de comenzar pues requiere muy pocos ingredientes y esfuerzo. ¡En realidad es tan fácil que te preguntarás por qué no lo hiciste antes! Andrea, nuestra cocinera invitada, nos muestra cómo hacer queso crema en dos versiones, uno para untar y otro semiduro. Este delicioso Queso Crema (tipo Philadelphia) es super super super fácil de hacer y además resulta muchísimo más económico que comprarlo hecho del supermercado! Andrea Recetas muestra cómo hacer queso crema en dos versiones, uno para untar y otro semiduro. En una olla de acero inoxidable suficientemente grande, colocar la leche y calentar a fuego medio hasta que.
