Oreja de cerdo adobada.
You can have Oreja de cerdo adobada using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Oreja de cerdo adobada
- It's ---- of para la oreja*.
- Prepare 2 dientes of ajo, 2 orejas.
- Prepare 2 o 1 (si es grande) hojitas of laurel.
- It's unas of bolitas de pimienta negra.
- It's ---- of para el adobo.
- It's 1/2 cuchara of sopera de cúrcuma (opcional).
- Prepare 1 cuchara of sopera de pimentón dulce.
- Prepare 1/2 cuchara of café de comino.
- You need 1/2 cd café of pimienta blanca.
- Prepare of aceite.
- You need of sal.
Oreja de cerdo adobada step by step
- Para cocer la oreja: poner en una olla con el agua hirviendo la oreja limpia y el resto de ingredientes. Cocer durante 1 hora y media (olla normal) o 25 min olla expres..
- Mientras podemos preparar el adobo. Mezclamos todas las especies en un bol y añadimos sal y aceite. Echamos el suficiente para que las especias se disuelvan y quede un pelín líquido. Lo justo para poder pringar la oreja..
- Cuando este cocida la oreja (tiene que estar blandita) la sacamos y dejamos enfriar unos minutos..
- Cortar la oreja en trozos más pequeños y meterlos en un bol. Echamos la mezcla de especias y aceite y juntamos bien la oreja..
- Metemos en recipiente y lo dejamos en la nevera un mínimo de 12 horas..
- Una vez terminado el adobo freímos en la plancha hasta que este doradita..
- Podemos comerla así o acompañarla con limón. A mi me encanta acompañarla con salsa verde. Así esta especial..
- Buen provecho!!.
