La oreja de Juanillo.
You can cook La oreja de Juanillo using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of La oreja de Juanillo
- You need 1 of oreja "de cerdo".
- It's of Ajos.
- It's of Tomillo.
- Prepare of Romero.
- Prepare of Laurel.
- You need of Pimentón dulce.
- It's of Pimentón picante.
- Prepare of Sal.
- It's of Clavo.
- You need 3 of tomates.
- It's 1 of cebolla.
- Prepare 2 of zanahorias.
- It's 4 cucharadas of tomate frito.
La oreja de Juanillo instructions
- En una olla exprés con la mitad de agua se echa la oreja con sal, un clavo de olor una hoja de laurel y un trozo de cebolla, durante 30 minutos..
- Se hace un refrito con las zanahorias, con la cebolla que queda, los tomates, los ajos..
- Se añade una cucharadita de tomillo, romero, el pimentón dulce y el picante, verter medio caso de vino blanco (dejar evaporar). Se pasa por turmix y chino..
- En una ollita echamos el refrito pasado y colado por el chino, añadimos 4 cucharadas de tomate frito, opcional media guindilla, yo la pasé con el refrito..
- Se mezclan las dos salsas y se añade la oreja troceada..
- Se tiene unos minutos, se rectifica y listo, espero que os guste..
