Recipe: Delicious 77. Coca Sant Joan de crema y arándanos / Panificadora

77. Coca Sant Joan de crema y arándanos / Panificadora.

You can cook 77. Coca Sant Joan de crema y arándanos / Panificadora using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 77. Coca Sant Joan de crema y arándanos / Panificadora

1. You need of Masa coca:.
2. It's 100 ml of leche.
3. You need 25 gr of levadura fresca o 7 gr levadura seca.
4. Prepare 2 of huevos.
5. Prepare 50 ml of licor anís (tipo el mono).
6. It's 1 of limón (ralladura).
7. It's 1 cdta of esencia vainilla.
8. You need 70 gr of mantequilla.
9. You need 110 gr of azúcar.
10. You need 450 gr of harina fuerza.
11. It's 50 gr of harina integral centeno.
12. Prepare 1 pizca of sal.
13. It's of Decoración coca.
14. You need of crema pastelera (receta número 73).
15. It's al gusto of arándanos.
16. Prepare of almendras laminadas.
17. You need 4 cdas of azúcar con chorrito de anís.

77. Coca Sant Joan de crema y arándanos / Panificadora step by step

1. Disolvemos la levadura con la leche. Introducimos los ingredientes en la cubeta de la panificadora por orden, todos menos la mantequilla. Programamos menú masa. Yo a media fermentación la retiro, hago una bola y la dejo 24h fermentar tranquilamente en un cuenco en la nevera..
2. Cuando estén integrados los ingredientes añadimos la mantequilla a temperatura ambiente en pequeñas porciones. Dejamos que termine el programa. Extendemos la masa en la bandeja del horno..
3. Con una manga pastelera esparcimos la crema en diagonal. Colocamos los arándanos. El azúcar con el anís en los huecos y encima las almendras que puse unos 5 min en remojo con un poco de agua para así evitar que se tuesten demasiado..
4. En el horno precalentado a 190 °C con calor arriba y abajo introducimos la bandeja a media altura durante 25 min. Dejar enfriar sobre una rejilla y Servir🧚🏻‍♀️. Si os gusta esta receta os recomiendo la receta número 74. Coca de Sant Joan de crema pastelera y cerezas del tiempo..