74. Coca Sant Joan de crema y cerezas de temporada/Panificadora.
You can cook 74. Coca Sant Joan de crema y cerezas de temporada/Panificadora using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of 74. Coca Sant Joan de crema y cerezas de temporada/Panificadora
- Prepare of Masa coca:.
- You need 100 ml of leche.
- It's 25 gr of levadura fresca o 7 gr levadura seca.
- You need 2 of huevos.
- You need 50 ml of licor anís (tipo el mono).
- It's 100 gr of azúcar.
- You need of Ralladura 1 limón / cdta esencia vainilla.
- It's 450 gr of harina fuerza.
- Prepare 50 gr of harina integral centeno.
- It's 1 pizca of sal.
- It's of Decoración:.
- It's of Crema pastelera (receta anterior).
- It's 300 gr of cerezas del tiempo.
- You need 4 cucharadas soperas of azúcar con un chorrito anís.
- It's 150 gr of piñones.
74. Coca Sant Joan de crema y cerezas de temporada/Panificadora instructions
- Disolvemos la levadura con la leche. Introducimos los ingredientes en la cubeta de la panificadora por orden, todos menos la mantequilla. Programamos menú masa. Yo a media fermentación la retiro, hago una bola y la dejo 24h fermentar tranquilamente en un cuenco en la nevera..
- Cuando estén integrados los ingredientes añadimos la mantequilla a temperatura ambiente en pequeñas porciones. Dejamos que termine el programa. Extendemos la masa en la bandeja del horno..
- Con una manga pastelera esparcimos la crema en diagonal. Colocamos las cerezas. El azúcar con el anís en los huecos y encima los piñones que puse unos 5 min en remojo con un poco de agua para así evitar que se tuesten demasiado..
- En el horno precalentado a 190 °C con calor arriba y abajo introducimos la bandeja a media altura durante 20 min. Dejar enfriar y Servir🧚🏻♀️..
