Recipe: Delicious Coleslaw (Ensalada de Col)

Coleslaw (Ensalada de Col).

You can cook Coleslaw (Ensalada de Col) using 10 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Coleslaw (Ensalada de Col)

1. It's 1/2 of Col.
2. Prepare 8 of Langostinos (cocidos).
3. It's 5 palitos of Surimi.
4. Prepare 1 of Zanahoria.
5. You need of Para la Salsa.
6. It's 3 cuch of soperas de Mayonesa.
7. Prepare 1 cuch of postre de Mostaza.
8. You need 1 cuch of café de Azúcar.
9. You need 1 cuch of sopera de Vinagre de Manzana (jerez, al gusto).
10. You need of Sal y Pimienta.

Coleslaw (Ensalada de Col) step by step

1. He adquirido media col, suelen venderla así en supermercados, la parte más blanca de la verdura e incluso en porciones.
2. Eliminamos la primera capa y si no tenemos una mandolina, cortamos lonchas finas a cuchillo y rematamos en tiras, las pasamos a un bol o a un plato.
3. Pelamos la zanahoria.
4. Y cortamos esta en bastones finos.
5. Los añadimos a la col.
6. El surimi suele venir en varas que habitualmente llamamos palitos, los cortamos también en tiras finas.
7. Pelamos los langostinos completamente, podemos conservar las cabezas aparte para hacer algún caldo con ellas, en ésta receta no las vamos a usar, sólo los cuerpos.
8. Los echamos en el bol junto al surimi y los otros ingredientes, mezclamos y tapamos con un film transparente y mantenemos en frío un par de horas.
9. Nos vamos a dedicar a hacer la Salsa, cuando vayamos a degustar la ensalada, comenzamos por poner la mayonesa y la mostaza.
10. Seguimos echando el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta.
11. Por último removemos todo hasta que quede diluido.
12. Lo echamos sobre la ensalada y espolvoreamos con perejil picado, solo nos resta remover y por supuesto dar buena cuenta de ella.