Easiest Way to Prepare Delicious Ensalada de Col o Repollo con gambas (Coleslaw)

Ensalada de Col o Repollo con gambas (Coleslaw).

You can have Ensalada de Col o Repollo con gambas (Coleslaw) using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ensalada de Col o Repollo con gambas (Coleslaw)

1. You need of Col o Repollo.
2. It's of Zanahoria.
3. You need 500 g of Langostinos cocidos.
4. You need 9 Palitos of cangrejo o surimi.
5. Prepare of Manzana.
6. It's 100 g of Maíz dulce.
7. It's 200 g of Mayonesa o Mahonesa.
8. You need of Zumo de limón.
9. It's of Aguacate.
10. Prepare of Cebollino fresco.
11. Prepare of Rabanitos.

Ensalada de Col o Repollo con gambas (Coleslaw) step by step

1. Pelamos los langostinos o gambas y los cortamos en trocitos reservando unos cuantos enteros para la decoración final, troceamos los palitos de cangrejo o surimi y los reservamos junto a los langostinos troceados. Cortamos finamente la col que vayamos a utilizar previamente lavada y bien escurrida, la colocamos en un recipiente amplio..
2. Pelamos y rallamos la manzana con un rallador grueso, la rociamos con zumo de limón y la incorporamos junto con la col, pelamos y rallamos la zanahoria con el mismo rallador y la ponemos en el mismo recipiente junto a la col y la manzana, enjuagamos el maíz dulce con abundante agua y lo escurrimos bien, lo incorporamos al mismo recipiente con el resto de ingredientes y también incorporamos los langostinos troceados y los palitos de cangrejo, mezclamos un poco y lo reservamos..
3. Pelamos el aguacate y lo aplastamos en un plato con un tenedor hasta reducirlo a un puré lo rociamos con zumo de limón al gusto y mezclamos bien, incorporamos el aguacate a la mayonesa, mezclamos bien y rectificamos de sabor si es necesario y lo añadimos a la mezcla de ingredientes, removemos hasta que este todos bien impregnado, cubrimos el recipiente y lo dejamos en la nevera hasta el momento de servir, está aún más rica si dejamos reposar un par de horas..
4. Antes de servir decoramos con los langostinos enteros y con rodajitas de rabanito, rociamos por encima con cebollino picado y lista para disfrutar. ¡¡Probadla os va a encantar!!.