Recipe: Appetizing Merluza al vapor con crema de ajo y jerez (Mambo/Thermomix)

Merluza al vapor con crema de ajo y jerez (Mambo/Thermomix).

You can cook Merluza al vapor con crema de ajo y jerez (Mambo/Thermomix) using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Merluza al vapor con crema de ajo y jerez (Mambo/Thermomix)

1. It's of puerro (parte blanca).
2. You need of zanahoria en rodajas.
3. Prepare of ajo.
4. Prepare of apio en trozos.
5. It's of aceite de oliva.
6. It's of merluza.
7. It's of vino de Jerez seco.
8. You need of fumet de pescado.
9. Prepare of Sal.

Merluza al vapor con crema de ajo y jerez (Mambo/Thermomix) step by step

1. Ponga en el vaso el puerro, la zanahoria, el ajo, el apio y el aceite. Trocee 3 segundos/velocidad 5 y sofría 5 minutos/120º/velocidad 1. Mientras tanto pincele con aceite la bandeja del Varoma y ponga el pescado. Coloque la bandeja en el Varoma, tape y reserve..
2. Incorpore el vino y, sin poner el cubilete, programe 1 minuto/120º/velocidad 1..
3. Añada el fumet de pescado y la sal. Sitúe el Varoma en su posición y programe 15 minutos/120º/velocidad 1. Retire el Varoma..
4. Coloque el cubilete en la tapa y triture la salsa 30 segundos/velocidad 10. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 30 segundos/velocidad 10. Ponga cada lomo de merluza en el centro de un plato y sirva acompañado de la crema..