Galletas de mantequilla con castañas y chocolate.
You can cook Galletas de mantequilla con castañas y chocolate using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Galletas de mantequilla con castañas y chocolate
- You need 200 gr of mantequilla sin sal en pomada.
- You need 120 gr of azúcar o 90 gr de fructosa.
- It's 280 gr of harina.
- You need 10-12 of castañas frescas de tamaño medio.
- You need of pepitas de chocolate.
Galletas de mantequilla con castañas y chocolate instructions
- Es importante para hacer este tipo de galletas que la mantequilla esté en pomada; blandita y a temperatura ambiente. Pelamos las castañas y sumergimos en agua hirviendo un par de minutos, así ablandaremos la castaña y podremos pelarla mejor. Pelamos y trituramos en una picadora muy pequeño..
- En un bol ponemos la mantequilla y la fructosa o azúcar, batimos durante un par de minutos a velocidad alta hasta integrar bien. A continuación añadimos las pepitas de chocolate, mezclamos y la castaña picada..
- Por último añadimos la harina tamizada y mezclamos bien. En principio será una mezcla arenosa. Sacamos a la encimera y con las manos vamos agrupando la masa, primero formamos bola y después hacemos un rulo..
- Con papel film envolvemos y redondeamos un poco, no importa que no quede completamente liso, sí que quede lo más uniforme en tamaño. Enfriamos en el frigo durante, al menos, 1 hora, hasta que endurezca..
- Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras el horno coge temperatura, cortamos con cuchillo la masa como 1 centímetro de grosor, colocamos sobre papel encerado en la bandeja de horno. Horneamos 10-12 minutos controlando siempre como va la cocción. Antes de retirar de la bandeja, es mejor dejarlas enfriar un poco porque se nos pueden romper. Cuando están calientes son súper frágiles aunque después endurecen..
