Mijo, verduras y aliño de cúrcuma.
You can have Mijo, verduras y aliño de cúrcuma using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Mijo, verduras y aliño de cúrcuma
- Prepare 200 gr of mijo.
- You need 1/2 of pimiento rojo troceado en tiras.
- Prepare 1 of pimiento verde troceado en tiras.
- It's 1/2 of cebolla en juliana.
- You need 1/2 of berenjena troceada en tiras.
- Prepare 2 cdas of salsa de soja tamari.
- Prepare 750 ml of caldo de verduras.
- You need of Aliño.
- It's 4 cdas of aceite oliva.
- You need 2 ctas of cúrcuma (o al gusto).
- It's 1/2 cta of pimienta molida.
- Prepare 2 cdas of zumo de limón.
- It's 2 ctas of romero picado fresco o seco.
- It's 2 ctas of sirope de agave.
- Prepare of Sal (opcional).
Mijo, verduras y aliño de cúrcuma step by step
- Ponemos el mijo en remojo la noche anterior o al menos 4 horas. Al día siguiente cuélalo, lavalo bien y elimina todo el agua que puedas..
- Tuesta el mijo en una sartén removiendo de vez en cuando hasta que se dore un poco y empiece a soltar aroma..
- Ponlo en una cazuela con caldo de verduras y cuando empiece a hervir echa la salsa de soja tamari, baja el fuego, tapa y cocina durante 10-15 minutos. Tiene que consumirse el caldo y estar hecho. No todos los mijos son iguales puede variar la cocción y la cantidad de caldo. Reserva..
- A continuación limpiamos y troceamos la verdura y la ponemos en la cazuela con un chorrito de aceite y la cocinamos hasta que esté tierna..
- Mientras se hacen las verduras preparamos el aliño mezclando bien todos los ingredientes..
- Servimos el mijo con las verduras por encima y le añadimos el aliño..
