Recipe: Perfect 🇪🇸 Paella española de mijo sin paellera, baja en grasa y vegana 🥘

🇪🇸 Paella española de mijo sin paellera, baja en grasa y vegana 🥘.

You can cook 🇪🇸 Paella española de mijo sin paellera, baja en grasa y vegana 🥘 using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 🇪🇸 Paella española de mijo sin paellera, baja en grasa y vegana 🥘

1. It's 1/4 of de vaso de mijo a granel.
2. You need 1 of zanahoria.
3. Prepare 1/4 of de pimiento.
4. You need 1 of tomate grande.
5. It's 1/2 of tronco de brócoli (el tronco que se suele desechar).
6. Prepare 1 cucharadita of pimentón a granel.
7. Prepare of Jengibre a granel al gusto (opcional).
8. You need of Cúrcuma a granel al gusto (opcional).
9. It's 1/2 hoja of aloe vera.
10. You need 1 vaso of caldo de verduras casero.
11. It's of Agua filtrada.

🇪🇸 Paella española de mijo sin paellera, baja en grasa y vegana 🥘 instructions

1. Dejar el mijo en remojo en agua filtrada la noche anterior. Después, lavarlo..
2. Cortar la hoja de aloe en rodajas y rascar con un cuchillo la parte interna sobre una cacerola para extraer el gel (pues es en ese gel donde saltearemos las verduras) y saltear la zanahoria troceada, el pimiento troceado y el tronco de brócoli pelado y troceado a fuego medio-bajo, removiendo de tanto en tanto..
3. En una batidora batir el tomate sin semillas (y preferiblemente sin piel si no es ecológico)..
4. Cuando las verduras estén casi hechas, añadir el mijo, el pimentón, el jengibre, la cúrcuma y el caldo, remover, subir a fuego medio y dejarlo cocinar durante unos 15 minutos tapado (o hasta que el líquido se evapore). Vigilarlo bien si se quiere evitar el "socarrat" ese..
5. Retirar la cacerola del fuego, quitar la tapa y dejar reposar durante unos 5 minutos antes de servir..