How to Cook Perfect 🇲🇦Cuscús marroquí de mijo bajo en grasa, sin gluten y vegano

🇲🇦Cuscús marroquí de mijo bajo en grasa, sin gluten y vegano.

You can have 🇲🇦Cuscús marroquí de mijo bajo en grasa, sin gluten y vegano using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 🇲🇦Cuscús marroquí de mijo bajo en grasa, sin gluten y vegano

1. You need 1/4 of de vaso de mijo a granel.
2. You need 2 dientes of ajo.
3. It's 1/2 of cebolla.
4. It's 1 of zanahoria.
5. It's 1 of patata pequeña.
6. Prepare of Zumo de medio limón (opcional).
7. You need 1/2 cucharadita of pimentón a granel.
8. It's 1/2 cucharadita of cúrcuma a granel.
9. Prepare 1/2 cucharadita of comino a granel.
10. You need 1/2 cucharadita of canela en polvo a granel.
11. It's 1/4 of de cucharadita de jengibre en polvo a granel.
12. It's of Agua filtrada.

🇲🇦Cuscús marroquí de mijo bajo en grasa, sin gluten y vegano step by step

1. Dejar el mijo en remojo en agua filtrada la noche anterior. Después, lavarlo..
2. En una cacerola seca saltear la cebolla y el ajo picados a fuego bajo hasta que estén tiernos, removiendo cada poco tiempo..
3. En un mortero moler todas las especias juntas hasta que estén bien mezcladas..
4. Cuando las verduras estén hechas, añadir a la cacerola la zanahoria y la patata cortadas en trozos grandes y la mezcla de especias, mezclar bien, cubrir con agua filtrada, subir a fuego medio y dejar cocinar durante unos 15 minutos. Añadir algo más de agua si se considera necesario..
5. Mientras, saltear el mijo en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté más o menos tostado, removiendo constantemente. Después añadir el zumo y suficiente caldo del hervido de las verduras aún caliente como para que cubra el mijo, apagar el fuego, remover, tapar y dejar cocinar durante unos 5 minutos, opcionalmente removiendo de tanto en tanto para asegurarnos de que el grano no se pega..
6. Decorar poniendo las verduras sobre el mijo y servir..