Tortilla con tomate seco sobre pan de payés.
You can have Tortilla con tomate seco sobre pan de payés using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tortilla con tomate seco sobre pan de payés
- Prepare 5 rebanadas of pan payés.
- It's 2 of huevos.
- Prepare 2 of tomates secos hidratados en aceite de oliva.
- Prepare 2 rodajas of mortadela.
- You need 2 of tomates.
- You need of Aceite de oliva.
- It's of Sal.
Tortilla con tomate seco sobre pan de payés step by step
- Preparamos la habitual salsa de tomate de mis recetas..
- Troceamos uno de los tomates, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal y aceite de oliva al gusto y trituramos..
- Untamos una de las caras de todas las rebanadas de pan y cortamos por la mitad la más pequeña de ellas, colocamos sobre cada mitad una rodaja de mortadela..
- Preparamos las tortillas francesas, utilizando una sartén cuadrada para que tenga la forma que observáis en la fotografía..
- Calentamos el aceite y volcamos sobre este el huevo batido, previamente sazonado y colocamos en su centro un tomate seco hidratado, cuando comience a cuajarse le damos la vuelta con la ayuda de una tapadera..
- Cortamos en dos la tortilla y colocamos cada mitad sobre una de las rebanadas que tenemos untadas de tomate..
- Realizamos la segunda tortilla y también la colocamos sobre las dos rebanadas restantes..
- Colocamos dos rebanadas de tortilla y la media rebanada que lleva la mortadela en cada plato..
- Solo resta trocear el tomate restante, salarlo y repartirlo entre ambos platos..
