Bacalao al carbón con alioli. Bacalao al horno con alioli, un plato sencillo y rápido de preparar. Con ésta receta obtenemos un pescado jugoso, con una cobertura crujiente y llena de sabor. La preparación no tiene ninguna dificultad y es ideal para una.
Bacalao gratinado con un salsa típica catalana (allioli). ¡Suscríbete gratuitamente!
Poner una olla al fuego con agua y cocer el bacalao dos minutos a fuego medio.
Retirar y dejar enfriar en su agua.
You can cook Bacalao al carbón con alioli using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bacalao al carbón con alioli
- You need 1 filete (400gr) of bacalao fresco.
- Prepare 250 ml of agua muy fría.
- It's 250 gr of preparado de tempura.
- You need 2 bolsitas of tinta de calamar.
- You need Al gusto of sal.
- It's Al gusto of guindilla molida.
- It's of Aceite para freír.
Receta de Karlos Arguiñano de bacalao al alioli. Un plato delicioso para niños y mayores. A continuación, sacamos las verduras y el bacalao y los mezclamos con la patata y los huevos. Rociamos todo con la salsa alioli.
Bacalao al carbón con alioli instructions
- Mezclamos en un bol el agua fría con la tinta de calamar hasta que se disuelva, añadimos la sal y la guindilla molida. Le incorporamos la preparación de tempura y mezclamos hasta conseguir una masa espesa pero fluida y reservamos en la nevera..
- Ponemos a calentar el aceite y mientras cortamos el bacalao en trozos gordos, los pasmamos por la masa de tempura negra, dejamos escurrir un poco y freímos. Cuando esté las sacamos y las ponemos en papel absorbente para que coja el exceso de aceite..
- Colocamos en plato una base de alioli y encima ponemos el carbón de bacalao..
- El alioli si lo hacéis casero mejor ya que sale un poco más cremoso o una muselina de ajo y brutal..
Esta receta de bacalao con alioli gratinado llena bastante, por lo que constituye perfectamente un plato completo. Suelo acompañarlo con una ensalada, para compensar un poco. Os aconsejo servirlo caliente, justo después de sacarlo del horno, porque el gratinado de alioli si se enfría pierde un poco. Dependiendo de su tamaño, debe estar entr. El bacalao es quizás uno de los pescados que mayores opciones presenta a la hora de cocinarlo.
