Recipe: Delicious Potón a la gallega

Potón a la gallega.

You can have Potón a la gallega using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Potón a la gallega

1. You need of Patatas grandes.
2. It's of Potón o pulpo.
3. You need of Aceite.
4. It's of Pimentón.
5. Prepare of Mantequilla.
6. It's of huevo.
7. It's of Ajo.
8. Prepare of Laurel.

Potón a la gallega instructions

1. Se pone a hervir abundante agua, con los ajos enteros y el laurel. Una vez empiece la ebullición metemos las patatas peladas y cortadas en gajos..
2. Las sacamos y de seguido asustamos el pulpo o las patas de potón y lo dejamos cocer. Mientras tanto machacamos las patatas, le ponemos un poco de mantequilla, sal y la yema del huevo..
3. La pasamos a una manga con una boquilla ancha y vamos haciendo pequeñas tartaletas sobre una bandeja con papel antiadherente, las pintamos con la clara batida y gratinamos al horno..
4. Sacamos las patas u pulpo y lo cortamos en trozos a modo de pincho para colocar encima de las tartaletas de patata. Unas gotas de aceite y espolvorear con pimentón..