Secreto de cerdo al horno y patatas aplastadas.
You can have Secreto de cerdo al horno y patatas aplastadas using 18 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Secreto de cerdo al horno y patatas aplastadas
- It's of Secreto de cerdo (Puede ser otras partes del cerdo).
- It's of ajo.
- You need of y 1/2 Cucharadas Mostaza dulce.
- Prepare of Miel de abeja.
- Prepare of Tomillo seco.
- It's of Aceite de oliva virgen extra.
- It's of Salsa de soja.
- It's of Cerveza.
- You need of Pimienta negra recién molida.
- It's of -- Más ingredientes para las Patatas -----.
- Prepare of Patatas Pequeñas.
- You need of Orégano seco.
- Prepare of Ajo.
- It's of Comino molido.
- It's of Sal.
- You need of Pimienta negra recién molida.
- It's of Aceite de oliva virgen extra.
- You need of hojitas de Romero fresco.
Secreto de cerdo al horno y patatas aplastadas instructions
- Preparación del SECRETO DE CERDO AL HORNO Y PATATAS APLASTADAS:. Preparamos el marinado de la carne; En la misma bandeja o recipiente donde vamos a hornear preparamos el marinado poniendo el ajo machacado o prensado, la mostaza, la miel, el tomillo, el aceite y la salsa de soja, batimos hasta integrar, añadimos pimienta molida al gusto y la cerveza y mezclamos un poco más..
- Ponemos dentro del marinado la carme que impregnaremos muy bien por los dos lados, cubrimos la bandeja con papel film o un recipiente y dejamos marinar en la nevera durante una hora mínimo (Foto 1)..
- Mientas que marina la carne preparamos las patatas; Lavamos muy bien las patatas sin pelar y las ponemos dentro de una olla con agua suficiente para que queden cubiertas, añadimos un poquito de sal y ponemos a cocer a fuego medio durante 25 minutos o hasta que este tiernas..
- Una vez que están tiernas las retiramos del agua y las colocamos sobre una bandeja de horno con papel de hornear en la base, con la parte plana del vaso aplastamos las patatas hasta que estén planas (Foto 2)..
- Preparamos el aliño para las patatas; Ponemos en un cuenco amplio un ajo machacado o prensado, añadimos orégano, comino molido, sal, pimienta molida todo esto al gusto y también añadimos 2 o 3 cucharadas de aceite, mezclamos bien y añadimos unas hojas de romero y mezclamos un poco más..
- Repartimos el aliño por encima de todas las patatas y si es necesario ponemos un poco más de aceite por encima (Foto 3), reservamos hasta que las vayamos a hornear..
- Cuando la carne ya la tengamos marinada la llevamos a hornear con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo y con aire. (Si no tenemos aire subimos la temperatura a 200ºC (400ºF)); Horneamos a 180ºC o 200ºC durante 20 minutos (Foto 4)..
- Pasado el tiempo de horneado retiramos la bandeja del horno y le damos la vuelta a la carne para que se haga por las 2 caras, llevamos de nuevo a hornear a la misma temperatura durante 20 minutos más..
- También ponemos a hornear las patatas a la vez que horneamos por segunda vez con la carne y las hornearemos de 20 a 30 minutos o hasta que las veamos doraditas (Foto 5)..
- Pasados los segundos 20 minutos de horneado retiramos de nuevo la bandeja con la carne y le volvemos a dar la vuelta si es necesario cortamos para que quede recta si se ha curvado con el horneado (Foto 6), volvemos a llevar de nuevo al horno y seguimos horneando 10 minutos más (Foto 7)..
- Una vez horneada la carne y las patatas las retiramos del horno y emplatamos; A mí me gusta cortar en tiras la carne y servirla con un poco por encima de la salsa que quedo en la bandeja de hornear la carne y con las patatas a un lado, y listas para disfrutar. ¡¡Probadlas os van a encantar!!.
