Secreto de cerdo con champiñones.
You can cook Secreto de cerdo con champiñones using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Secreto de cerdo con champiñones
- Prepare 1 of secreto de cerdo.
- Prepare 8 of champiñones grandes.
- It's 1 of tomate.
- Prepare 2 of patatas.
- Prepare of Mix de especias picantes.
- Prepare of Aceite de oliva.
- Prepare of Sal.
Secreto de cerdo con champiñones instructions
- Pelamos las patatas, las troceamos a tiritas y las confitamos en la freidora a baja temperatura, hasta que estén tiernas, cuando estén tiernas, subimos la temperatura del aceite para que se nos doren las patatas, quedarán tiernas por dentro y crujientes por fuera, todo un deleite para el paladar..
- Mientras se fríen las patatas, rociamos con aceite de oliva una sartén grande..
- Colocamos en el centro de la sartén un tomate partido por la mitad, por la parte del corte tocando la sartén..
- Cortamos el secreto de cerdo por la mitad, lo aderezamos con el mix de especias picantes, lo salamos y lo sellamos en la sartén cuando el aceite esté caliente..
- Añadimos los champiñones a la sartén..
- Una vez sellado, bajamos el fuego, damos la vuelta al tomate, dejamos cocer a fuego lento hasta que el tomate esté tierno, la carne en su punto y los champiñones a vuestro gusto..
- Repartir los champiñones, las mitades de tomate, las patatas fritas y la carne entre dos platos..
- Servir caliente, se puede acompañar de limón o de la salsa que gustéis, aunque para mojar sopitas, con el tomate ya vale..
