Recipe: Perfect Orejas de monja de Perales (Teruel)

Orejas de monja de Perales (Teruel).

You can cook Orejas de monja de Perales (Teruel) using 3 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Orejas de monja de Perales (Teruel)

1. Prepare 300 g of harina espelta.
2. Prepare 1 vasito café of aceite.
3. Prepare 1 vasito café of moscatel.

Orejas de monja de Perales (Teruel) step by step

1. Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que la masa quede correosa y fina..
2. Verter la masa sobre el mármol de la cocina. Estirarla con ayuda de un rodillo o una botella vidrio lisa. Rebajarla por igual..
3. Cortar en tiras alargadas y cada tira en pequeños trozos en diagonal. Freírlas por tandas en aceite bien caliente. Una vez doraditas, sacarlas, escurrir el aceite sobrante y una vez enfriadas listas para comer..
4. Si cuando las freís, se dan la vuelta ellas solas, es señal que está muy bien conseguida la masa. De todas maneras, a mí no me paso y estaban mmmm..