Menú: Sopa de picadillo, rape con gambas, patata panadera y salsa de naranja. (Thermomix).
You can cook Menú: Sopa de picadillo, rape con gambas, patata panadera y salsa de naranja. (Thermomix) using 24 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Menú: Sopa de picadillo, rape con gambas, patata panadera y salsa de naranja. (Thermomix)
- Prepare 1 diente of ajo.
- It's 100 gramos of puerro (solo la parte blanca en rodajas).
- You need 30 gramos of aceite de oliva. (1 cucharada más para la bolsa de asar).
- Prepare 1 bolsa of asar.
- Prepare 1 pellizco of hebras de azafrán.
- It's 1 pastilla of caldo de pollo, o sal al gusto.
- You need 70 gramos of jamón curado en dados.
- Prepare 2 - 3 of contramuslos de polo sin piel ni huesos, enteros. (300 gramos aproximadamente).
- Prepare 70 gramos of zanahoria en trozos.
- Prepare 50 gramos of cebolla.
- Prepare 70 gramos of tallo de apio cortado en trozos.
- Prepare 1.500 gramos of agua.
- Prepare 500 gramos of patatas peladas y cortadas en rodajas de 2 mm.
- Prepare 150 gramos of cebolleta cortada en juliana.
- Prepare 2 of huevos. (envueltos en papel film).
- Prepare 900 gramos of lomo de rape sin piel ni hueso cortado en medallones de 2 centímetros.
- You need 18 of gambas crudos pelados. (o gambones).
- It's 4 tiras of piel de naranja (solo la parte coloreada).
- Prepare 2 cucharadas of cebollino o perejil picado.
- It's 50 gramos of vermut blanco.
- Prepare 30 gramos of fideos finos.
- Prepare 2 pellizcos of sal.
- You need 150 gramos of zumo de naranja natural.
- It's 1 cucharada rasa of maicena.
Menú: Sopa de picadillo, rape con gambas, patata panadera y salsa de naranja. (Thermomix) instructions
- Pon en el vaso el ajo y el puerro y trocea 2 seg/ vel. 7..
- Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del aso. Añade el aceite y el azafrán y sofríe 5 minu/ varoma/ vel.cuchara..
- Añade al vaso la pastilla de caldo y el jamón. Introduce el cestillo con el pollo, las zanahorias, la cebolla y el apio y vierte el agua. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las patatas y la cebolleta y mezcla bien con la espátula. Añade los huevos tapa el Varoma y programa 25 minu/ Varoma/ vel. cuchara. Mientras tanto pon en una bolsa de asar el rape, las gambas, las tiras de piel de la naranja, el cebollino o perejil, 1 cucharada de aceite y el vermut. Cierra la bolsa y muévela para.
- Abre la tapa del Varoma. Coloca la bolsa con el pescado, tapa de nuevo el Varoma y programa 10 minu/ Varoma/ vel. cuchara..
- Abre de nuevo la tapa y dale la vuelta a la bolsa con el pescado, programa 10 minu/ Varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. Retira el Varoma y reserva. Con la espátula saca el cestillo y reserva..
- Añade el vaso los fideos y programa el tiempo que indique el paquete/ 100 grados/ vel. cuchara. Retira del vaso a una sopera y mantén caliente..
- Pon en el vaso el pollo cocido del cestillo y trocea 2 seg/ vel. 4. Vierte en la sopera..
- Pon en el vaso los huevos pelados y trocea 1 seg/ vel. 4. Vierte en la sopera..
- Retira las patatas y la cebolleta del recipiente Varoma a una fuente. Abre (reserva el líquido) la bolsa y pon el rape y las gambas junto con las patatas y la cebolleta. Espolvorea con una pizca de sal..
- Pon en el vaso 150 gramos de líquido de la bolsa, el zumo de la naranja, la maicena y 1 pellizco de sal, programa 5 minu/ 90 grados/ vel. 3. Sirve de entrante la sopa y de plato principal el rape con las gambas y las patatas acompañado de la salsa de naranja..
