Recipe: Appetizing Cazuela de merluza a la koskera (Thermomix)

Cazuela de merluza a la koskera (Thermomix).

You can cook Cazuela de merluza a la koskera (Thermomix) using 18 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cazuela de merluza a la koskera (Thermomix)

1. You need of - Para el fumet: ( para 1 litro ).
2. Prepare of - 1 cebolla..
3. Prepare of - 6 dientes de ajo..
4. It's of - 100 gramos de aceite de oliva..
5. It's of - 200 gramos de rape, mejor de la cabeza..
6. It's of - 200 gramos de huesos de pescado, mero, merluza, etc….
7. It's of - 1200 gramos de agua..
8. It's of - Para la merluza:.
9. It's of - 300 gramos de fumet de pescado..
10. Prepare of - 4 rodajas de merluza gruesas, preferiblemente de la parte cerrada. ( 800 gramos aproximadamente ). ( yo he puesto lomos ).
11. Prepare of - 2 dientes de ajo..
12. Prepare of - 40 gramos de aceite de oliva..
13. It's of -10 gramos de harina..
14. You need of - 20 almejas..
15. Prepare of - 1/2 cucharadita de las de postre de sal..
16. It's of - 4 espárragos blancos gruesos..
17. You need of - 2 huevos cocidos..
18. You need of - Perejil fresco picado..

Cazuela de merluza a la koskera (Thermomix) step by step

1. Pon la cebolla y el ajo y programa 6 seg/ vel. 4. Baja hacia abajo los ingredientes..
2. Añade el aceite y los pescados y programa 10 minu/ varoma/ vel. 1..
3. Añade el agua y programa 50 minu/ 100 grados/ vel. 1. Cuela el caldo y reserva..
4. Echa en el vaso los 300 gramos de fumet que necesitamos. Coloca los lomos de merluza en el recipiente varoma untado con aceite de oliva y coloca en su posición. Programa 8 minu/ varoma/ vel.2. Retira el recipiente varoma y reserva tapado. Reserva también el liquido de cocción en un bol..
5. Pon el ajo en el vaso y programa 4 seg/ vel. 5. Con la espátula baja los restos hacia el fondo del vaso..
6. Añade el aceite y programa 7 minu/ varoma/ vel. 2..
7. Precalienta el horno a 180 grados..
8. Agrega la harina al vaso y programa 2 minu/ varoma/ vel. 2..
9. Incorpora el liquido de cocción reservado y programa 7 minu/ 100 grados/ vel. 2..
10. Añade las almejas y programa 3minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. Retira la salsa del vaso y deja las almejas..
11. Coloca las rodajas de merluza en una fuente de barro, espolvoréalas con sal. Pon los espárragos entre la merluza y vierte la salsa por encima. Hornea 5 minutos..
12. Reparte sobre la fuente las almejas, los huevos duros y el perejil pícado. Sirve inmediatamente..
13. .
14. Nota : El resto del fumet de pescado, puedes conservarlo en la nevera entre 2 y 3 dias. Tambien puedes congelarlo en porciones e ir sacando a demanda..